{"title":"Singular","description":"\u003cp\u003ePara cuando te apetece probar algo distinto. Aceites con personalidad, matices y perfiles de sabor que invitan a explorar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jabalcuz-gran-seleccion","title":"Jabalcuz Gran Selección","description":"\u003cp\u003eJabalcuz Gran Selección es un aceite de oliva virgen extra Picual de la SCA Sierra de la Pandera, en Jaén. Cosecha 2026\/27, con aceituna recogida en octubre y molida nada más llegar a la almazara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Frutado verde intenso. En nariz, planta de tomate, alcachofa, almendra verde, higuera, manzana verde, plátano verde y hierbas aromáticas. En boca, amargo medio-alto y un picante progresivo que se integran con el frutado. Frutado 5, amargo 4 y picante 3, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Llevamos tres años trabajando con la Pandera y Mercedes Uceda elabora los lotes de Jabalcuz Gran Selección. Esta campaña se clasificaron 102 lotes en los 8 días de elaboración de octubre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Pescados grasos como el salmón o el atún, al horno o a la plancha; quesos frescos o semicurados; ensaladas de tomate, pepino y aceituna negra. También con chocolate y naranja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: botella de 500 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Jabalcuz","offers":[{"title":"500ml","offer_id":57640523858303,"sku":"JAB-PIC-VID-500","price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/jabalcuz-gran-seleccion-500ml-packshot.png?v=1793570346"},{"product_id":"omed-arbequina","title":"O-MED Arbequina","description":"\u003cp\u003eO-MED Arbequina es un aceite de oliva virgen extra de la almazara O-MED, en Granada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Hierba recién cortada, papilla de frutas, galleta y canela, con fondo de almendra verde y manzana verde. En boca es dulce, con un punto picante al final. Retrogusto a tomate rojo y plátano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Tiene capas aromáticas que aparecen con paciencia: primero la hierba, después la manzana verde y al final la papilla de frutas con canela, tan propia de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Salsas y mahonesas, repostería, yogur y fruta fresca cortada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml, 250 ml y 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"O-MED","offers":[{"title":"500ml","offer_id":57618776260991,"sku":"OME-ARB-VID-500","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250ml","offer_id":57618776228223,"sku":"OME-ARB-LAT-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100ml","offer_id":57618776293759,"sku":"OME-ARB-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/omed-arbequina-500ml-packshot.png?v=1793570570"},{"product_id":"quaryat-picual","title":"Quaryat Picual","description":"\u003cp\u003eQuaryat Picual es un aceite de oliva virgen extra de Quaryat Dillar, una almazara familiar de Dílar (Granada) con olivar a más de 1.000 metros, a los pies de Sierra Nevada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Verde hoja, tomatera, cáscara de plátano y almendra verde, con notas de rúcula y hierbas aromáticas. En boca, algo de astringencia y un amargo y un picante equilibrados que dejan la boca fresca. Retrogusto a frutos secos verdes y endivia. Frutado 4, amargo 3 y picante 3, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e El frío de Dílar ralentiza la maduración de la aceituna, y se nota en la copa. Lo usamos en las catas para explicar cómo la altitud cambia una variedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Ensaladas de patata, pasta o quinoa; para terminar un hummus o un guacamole; salmorejos y gazpachos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml y 250 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Quaryat Dillar","offers":[{"title":"500ml","offer_id":57618714362239,"sku":"QUA-PIC-VID-500","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250ml","offer_id":57618714329471,"sku":"QUA-PIC-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/quaryat-picual-500ml-packshot.png?v=1793571561"},{"product_id":"quaryat-blend","title":"Quaryat Blend","description":"\u003cp\u003eQuaryat Blend es un aceite de oliva virgen extra coupage de Quaryat Dillar, en Dílar (Granada), con tres variedades que crecen juntas en la misma finca a mil metros de altitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Verde hoja y verde hierba, hierbas aromáticas, rúcula y tomatera, con plátano al final. En boca tiene carácter: un amargo que se nota nada más entrar y un toque picante al final. Retrogusto a tronco de lechuga y frutos secos verdes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Sabores intensos: carnes y pescados con mucho sabor. También en repostería con chocolate negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml y 250 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Quaryat Dillar","offers":[{"title":"500ml","offer_id":57513553199487,"sku":"QUA-BLE-VID-500","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250ml","offer_id":57513553166719,"sku":"QUA-BLE-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/quaryat-blend-500ml-packshot.png?v=1793571942"},{"product_id":"quaryat-arbequina","title":"Quaryat Arbequina","description":"\u003cp\u003eQuaryat Arbequina es un aceite de oliva virgen extra de Quaryat Dillar, almazara de la familia Velasco en Dílar (Granada), a los pies de Sierra Nevada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Verde hierba, papilla de frutas y almendra verde, con tomate rojo y plátano al final. En boca entra muy dulce y termina con un toque picante. Retrogusto a compota de manzana y nuez verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e La altitud le da una complejidad que las Arbequinas de zonas bajas no tienen: no es solo dulce y suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Salsas y mahonesas, repostería, yogur natural y pescado blanco al vapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml y 250 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Quaryat Dillar","offers":[{"title":"500ml","offer_id":57618712166783,"sku":"QUA-ARB-VID-500","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250ml","offer_id":57618712134015,"sku":"QUA-ARB-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/quaryat-arbequina-500ml-packshot.png?v=1793571485"},{"product_id":"o-med-picual","title":"O-MED Picual","description":"\u003cp\u003eO-MED Picual es un aceite de oliva virgen extra de la almazara O-MED, en Granada, elaborado con aceituna temprana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Verde hierba y verde hoja, almendra verde, cáscara de plátano y tomatera, con hierbas aromáticas y pimienta negra. En boca entra dulce y luego despliega el amargo y el picante, dejando la boca muy fresca. Retrogusto a frutos secos verdes, rúcula y endivia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Lo usamos en las catas para demostrar que el Picual tiene mucho más registro del que se le supone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Ensaladas de patata, pasta, quinoa o legumbres; salmorejo, ajoblanco y gazpacho; queso curado, mojama y tostas con embutido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml, 250 ml y 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"O-MED","offers":[{"title":"100ml","offer_id":57554294767999,"sku":"OME-PIC-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500ml","offer_id":57554294800767,"sku":"OME-PIC-VID-500","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250ml","offer_id":57554294833535,"sku":"OME-PIC-LAT-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/omed-picual-500ml-packshot.png?v=1793571255"},{"product_id":"goldlis-coupage","title":"Goldlis Coupage","description":"\u003cp\u003eGoldlis Coupage es un aceite de oliva virgen extra de Aceites Lis, la almazara de Sergio Lis en Zaragoza. Cosecha 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Papilla de frutas, almendra hecha y tomate rojo, con notas finales de canela. En boca entra dulce, con las notas almendradas y frutales, y deja un ligero picante al final. Frutado 3, amargo 1 y picante 2, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Para los platos donde un aceite potente lo taparía todo: mayonesa, alioli suave o vinagreta de mostaza y miel; pescado blanco al vapor o en papillote; verduras asadas a baja temperatura; yogur, bizcocho y fruta cortada. Si en casa alguien dice que el aceite «pica», empieza por aquí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: botella de 500 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Goldlis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474734662015,"sku":"GOL-COU-VID-500","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/goldlis-coupage-500ml-packshot.png?v=1793572020"},{"product_id":"salzysalz-empeltre","title":"SalzySalz Empeltre","description":"\u003cp\u003eSalzySalz Empeltre es un aceite de oliva virgen extra de la variedad Empeltre, de SalzySalz, en Zaragoza. Cosecha 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Plátano y verde hierba, con tomate rojo, almendra verde y un toque final de pera. En boca es muy dulce, con amargo y picante sutiles. Retrogusto a papilla de frutas y almendra hecha. Frutado 3, amargo 2 y picante 2, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Es una Empeltre de manual: lo que debería ser una Empeltre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Platos delicados: ahumados sobre tostada, ensaladas de base amarga con nueces o pera, quesos frescos y de cabra, pescado blanco a la plancha y repostería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml, 250 ml y 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Salzysalz","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55551885771135,"sku":"SAL-EMP-VID-500","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":57755475444095,"sku":"SAL-EMP-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100ml","offer_id":57755475870079,"sku":"SAL-EMP-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/salzysalz-empeltre-500ml-packshot.png?v=1793572819"},{"product_id":"salysalz-arbequina","title":"SalzySalz Arbequina","description":"\u003cp\u003eSalzySalz Arbequina es un aceite de oliva virgen extra de SalzySalz, de las faldas del Moncayo (Zaragoza). Cosecha 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Verde hierba, manzana verde y cáscara de plátano, con tomate verde, papilla de frutas y flores. En boca es dulce y deja un retrogusto a almendra y plátano. Frutado 2, amargo 1 y picante 2, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Es una Arbequina del norte como las de antes. Y esta campaña a Salz le ha costado rendimiento, así que hay que ponerla en valor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Mayonesa, alioli y vinagretas de cítricos; pescado blanco y marisco al vapor; verduras tiernas; tostada con tomate o queso fresco; frutos rojos, yogur y bizcocho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormatos: 500 ml, 250 ml y 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Salzysalz","offers":[{"title":"500ml","offer_id":57513337586047,"sku":"SAL-ARB-VID-500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250ml","offer_id":58964116242815,"sku":"SAL-ARB-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100ml","offer_id":58964116275583,"sku":"SAL-ARB-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/salzysalz-arbequina-500ml-packshot.png?v=1793572819"},{"product_id":"finca-badenes-primer-dia-de-cosecha","title":"Finca Badenes Primer Día de Cosecha","description":"Cada octubre esperamos la llamada de la familia: «Ya hemos empezado.» Es un aceite de producción mínima que refleja el mejor momento de toda la campaña. Lo reservamos para clientes que buscan algo realmente especial y que entienden que lo limitado no es marketing — es realidad.","brand":"Finca Badenes","offers":[{"title":"500ml \/ Sin Estuche","offer_id":56381049569663,"sku":"BAD-PRI-VID-500","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/finca-badenes-primer-dia-500ml-packshot.png?v=1793572921"},{"product_id":"oro-de-baeza-picual","title":"Oro de Baeza Picual","description":"\u003cp\u003eOro de Baeza Picual es un aceite de oliva virgen extra temprano de Oleandaluza, en Baeza (Jaén). Cosecha 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Tomatera, hierba recién cortada y hoja de olivo. Frutado, amargo y picante en 4, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Pedro nos llamó para ayudar con el loteo de los aceites tempranos. Lo que envasa Oro de Baeza es una composición de Mercedes Uceda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Tomate ante todo: salmorejo, gazpacho, pan con tomate o una ensalada de tomate con sal en escamas. También legumbres, carne roja a la brasa, pescado azul y quesos curados de oveja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: botella de 500 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Olea Andaluza","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":58964488913279,"sku":"ODB-PIC-500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/oro-de-baeza-picual-500ml-packshot.png?v=1793573576"},{"product_id":"oro-de-baeza-royal","title":"Oro de Baeza Royal","description":"\u003cp\u003eOro de Baeza Royal es un aceite de oliva virgen extra de la variedad Royal de Cazorla, autóctona de la sierra de Cazorla, elaborado por Oleandaluza en Baeza (Jaén). Cosecha 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cata.\u003c\/strong\u003e Plátano verde, manzana verde, higuera, almendra verde y tomatera. Entra más amable que un Picual y termina con fuerza. Frutado 4, amargo 3 y picante 4, de 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor qué lo elegimos.\u003c\/strong\u003e Es una variedad compleja y el año pasado nos quedamos sin una buena. La probamos mientras loteábamos los Picuales y no la dejamos escapar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn la cocina.\u003c\/strong\u003e Verduras a la brasa o al horno, pescado blanco a la plancha, bacalao confitado, carnes blancas y caza menor, quesos semicurados de cabra. Para entender la variedad, pruébala al lado de un Picual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato: botella de 500 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Olea Andaluza","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":58964952121727,"sku":"ODB-ROY-500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/oro-de-baeza-royal-500ml-packshot_2269c759-657b-4e1a-98fe-6b1af8d94db3.png?v=1793573890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/collections\/o-med-picual.jpg?v=1793298792","url":"https:\/\/molinoycata.com\/collections\/singular.oembed","provider":"Molino \u0026 Cata","version":"1.0","type":"link"}