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Evooleum-Leitfaden 2025
19,50€
Einzelpreis proDer Evooleum-Führer ist die Publikation, die die 100 besten nativen Olivenöle extra der Welt zusammenstellt und klassifiziert, die von einem internationalen Expertengremium ausgewählt wurden.
Es wird auf Spanisch und Englisch veröffentlicht und bietet detaillierte Informationen zu den sensorischen Merkmalen, der Qualität, der Herkunft und den Eigenschaften jedes Öls.
Es ist eine Referenz in der Welt des Olivenöls.
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Jabalcuz Gran Selección ist ein natives Olivenöl extra aus früher Ernte, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Picual hergestellt wird.
Dieses Öl wird von der andalusischen Genossenschaftsgesellschaft Sierra de la Pandera mit Sitz in Los Villares, Jaén , hergestellt und durch Kaltextraktion aus im Oktober geernteten Oliven gewonnen, was maximale Qualität und die Erhaltung seiner natürlichen Eigenschaften garantiert.
Seine Exzellenz wurde mit der Auszeichnung „Jaén Selección 2025“ gewürdigt, die den besten nativen Olivenöl extra der Provinz verliehen wird.
Ausgewogen und seidig ist Oro Bailén Hojiblanca ein Öl, das durch seine Harmonie und Geschmeidigkeit besticht.
Hergestellt aus Hojiblanca-Oliven, verleiht es jedem Gericht Frische und Leichtigkeit.
Oro Bailén Reserva Familiar ist ein sortenreines natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven hergestellt wird.
Dieses Öl wird durch Kaltextraktion gewonnen, wodurch seine natürlichen Eigenschaften erhalten bleiben und eine hohe Qualität garantiert wird.
Sein ausgewogenes Profil macht ihn zu einer vielseitigen Option zum Verfeinern zahlreicher Gerichte.
Viscount of Almansa: Ein visionäres Projekt
Diese Coratina hat viele Dinge. Eine persönliche Vision zur Modernisierung einer über Generationen hinweg bestehenden Tradition. Eine Zusammenarbeit mit einer der modernsten Olivenölmühlen in der Provinz Jaén. Eine großartige Dosis Kunst von Isabel Cabello, um Schrödls Originalgemälde neu zu interpretieren, das diesen Generationswechsel beobachtet.
Coratina ist neben Frantoio die repräsentativste Sorte Italiens. Eine kräftigere und eine subtilere Variante.
Die Ernte findet in einem modernen, umgebauten Olivenhain in der Nähe von Espeluy statt, wo eine in der Provinz Jaén ungewöhnliche Sorte ausgewählt wurde.
Es wird im Stadium der Veraison – also der frühen Ernte – geerntet und in den Anlagen von Oleícola Jaén in Baeza gemahlen und verarbeitet.
Oro Bailén Frantoio ist ein exklusives und raffiniertes Öl, hergestellt aus Oliven der Sorte Frantoio.
Dieses elegante Öl bietet eine raffinierte und harmonische Note, perfekt für Liebhaber zarter und einzigartiger Aromen.
Señorío de Camarasa ist ein Juwel des Naturparks Sierra Mágina in Jaén, ein natives Olivenöl extra, das in jedem Tropfen Tradition und Reinheit vereint.
Es wird mit Sorgfalt von der Genossenschaft Santa Isabel de Torres hergestellt und ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter Picual-Oliven in einer einzigartigen Umgebung.
Die respektvolle und natürliche Herstellung stellt sicher, dass jede Flasche die Essenz des authentischsten andalusischen Olivenhains einfängt.
Dieses Bio-Öl, das mit dem Preis „Jaén Selection 2025“ ausgezeichnet wurde, ist der Höhepunkt jahrzehntelanger Arbeit, die von Herrn Carlos Morillo an der Spitze der Olivenölmühle Jaén initiiert wurde.
Es wird in den ersten Tagen der Ernte auf den Farmen von Úbeda und Baeza hergestellt. Es dient dazu, das traditionelle Müllerfrühstück des Unternehmens anzubieten.
Dieses native Olivenöl extra aus der Frühernte wird aus der Sorte Picual auf dem Weingut Puerta de las Villas in Mogón, Jaén, hergestellt. Die Bio-Zertifizierung garantiert ein hochwertiges Produkt mit einzigartigem Geschmack. Perfekt für alle, die ein nachhaltig produziertes und umweltfreundliches Olivenöl suchen.
Vom Familiengut „Los Badenes“ bietet die Finca Badenes Picual ein exklusives und elegantes Öl aus früh geernteten Oliven an.
Durch die Kaltextraktion bleibt die Authentizität erhalten und verleiht Ihrem alltäglichen Tisch eine Gourmet-Note.
Aus Jaén kommt Oro de Cánava Picual , ein intensives und lebendiges natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven in ihrer perfekten Reife hergestellt wird.
Ein Öl mit eigenem Charakter, das das Beste der andalusischen Olivenanbautradition widerspiegelt.
Picual Desert Gold ist ein natives Bio-Olivenöl extra, das die ganze Kraft und Frische der Tabernas-Wüste in Almería konzentriert. Dieses aus früh geernteten Picual-Oliven hergestellte Öl zeichnet sich durch seinen intensiven Charakter aus, der das Ergebnis der Bemühungen ist, sein natürliches und nachhaltiges Wesen zu bewahren.
Über Evooleum-Leitfaden 2025
Evooleum ist ein jährlich erscheinender Leitfaden mit den 100 besten nativen Olivenölen extra (EVOO) der Welt. Diese Veröffentlichung basiert auf einem internationalen Wettbewerb, bei dem EVOOs anhand strenger organoleptischer und analytischer Kriterien bewertet werden. Der Leitfaden richtet sich sowohl an Verbraucher als auch an Fachleute im Olivenöl- und Gastronomiesektor und etabliert sich als globale Referenz im Bereich Olivenöl.
Die Auswahl der Öle erfolgt in einem objektiven und unabhängigen Verfahren. Die Teilnehmer müssen strenge Anforderungen erfüllen, beispielsweise die Vorlage zertifizierter physikalischer und chemischer Analysen und die Einhaltung internationaler Qualitätsstandards. Jede Probe wird von einer Expertenjury bewertet, die auf Basis von Blindverkostungen Punkte vergibt. Die 100 Öle mit der höchsten Punktzahl sind im Leitfaden aufgeführt, begleitet von detaillierten Informationen zu ihren organoleptischen Eigenschaften, Olivensorten, ihrer geografischen Herkunft und anderen relevanten Daten.
Evooleum hebt nicht nur die besten EVOOs hervor, sondern legt auch Wert auf innovative Aspekte wie das Verpackungsdesign. Der Leitfaden enthält spezielle Kategorien, um das beste Verpackungsdesign in Segmenten wie Premium, Innovation und Einzelhandel auszuzeichnen. Dies spiegelt die wachsende Bedeutung des Designs auf dem Olivenölmarkt wider und würdigt die Kreativität und Funktionalität der Verpackungen dieser exklusiven Produkte.
Der Leitfaden bietet außerdem lehrreiche und informative Inhalte über die Welt des EVOO. Es enthält Artikel zum internationalen Olivenanbau, zu kulinarischen Trends, Olivenöltourismus und Gesundheit sowie ein Fachwörterbuch zur Olivenölterminologie. Dieser umfassende Ansatz zielt darauf ab, das Wissen über natives Olivenöl extra und seine kulturellen, kulinarischen und wirtschaftlichen Auswirkungen zu fördern.
Evooleum ist nicht nur ein Tool für anspruchsvolle Verbraucher, sondern auch eine wichtige Unterstützung für Hersteller, die sich auf internationalen Märkten positionieren möchten. Der Leitfaden wird bei kulinarischen Veranstaltungen und Messen sowie in gehobenen Restaurants und Feinkostläden weithin verbreitet. Mit seiner globalen Reichweite und seinen exklusiven Inhalten trägt Evooleum wesentlich zur Wertschätzung von EVOO als Premiumprodukt bei.