{"title":"Singular","description":"\u003cp\u003eFür Momente, in denen du Lust auf etwas Neues hast. Öle mit Charakter, Nuancen und Geschmacksprofilen, die zum Entdecken einladen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jabalcuz-gran-seleccion","title":"Jabalcuz Gran Selección","description":"\u003cp\u003eJabalcuz Gran Selección ist ein natives Olivenöl extra aus Picual von der SCA Sierra de la Pandera in Jaén. Ernte 2026\/27: Die Oliven wurden im Oktober gepflückt und direkt nach der Ankunft in der Ölmühle gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Intensiv grün-fruchtig. In der Nase Tomatenpflanze, Artischocke, grüne Mandel, Feigenbaum, grüner Apfel, grüne Banane und Kräuter. Im Mund mittlere bis hohe Bitterkeit und eine zunehmende Schärfe, die sich mit der Fruchtigkeit verbinden. Fruchtigkeit 5, Bitterkeit 4 und Schärfe 3 von 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es ausgewählt haben.\u003c\/strong\u003e Wir arbeiten seit drei Jahren mit La Pandera zusammen, und Mercedes Uceda stellt die Chargen von Jabalcuz Gran Selección zusammen. In dieser Saison wurden an den 8 Produktionstagen im Oktober 102 Chargen klassifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Fetter Fisch wie Lachs oder Thunfisch, aus dem Ofen oder von der Plancha; Frischkäse oder halbfester Käse; Salate mit Tomate, Gurke und schwarzen Oliven. Auch zu Schokolade und Orange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat: 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Jabalcuz","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57640523858303,"sku":"JAB-PIC-VID-500","price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/jabalcuz-gran-seleccion-500ml-packshot.png?v=1793570346"},{"product_id":"omed-arbequina","title":"O-MED Arbequina","description":"\u003cp\u003eO-MED Arbequina ist ein natives Olivenöl extra der Ölmühle O-MED in Granada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Frisch gemähtes Gras, Fruchtmus, Kekse und Zimt, mit einem Hintergrund aus grüner Mandel und grünem Apfel. Am Gaumen ist es süß, mit einer leicht würzigen Note am Ende. Der Nachgeschmack erinnert an rote Tomaten und Bananen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es gewählt haben.\u003c\/strong\u003e Es hat aromatische Schichten, die sich geduldig entfalten: zuerst das Gras, dann der grüne Apfel und schließlich das mit Zimt verfeinerte Fruchtmus, das so typisch für diese Sorte ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Saucen und Mayonnaise, Backwaren, Joghurt und frisch geschnittenes Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößen: 500 ml, 250 ml und 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"O-MED","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57618776260991,"sku":"OME-ARB-VID-500","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 ml","offer_id":57618776228223,"sku":"OME-ARB-LAT-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 ml","offer_id":57618776293759,"sku":"OME-ARB-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/omed-arbequina-500ml-packshot.png?v=1793570570"},{"product_id":"quaryat-picual","title":"Quaryat Picual","description":"\u003cp\u003eQuaryat Picual ist ein natives Olivenöl extra von Quaryat Dillar, einer Familienölmühle aus Dílar (Granada), deren Olivenhain auf über 1.000 Metern am Fuße der Sierra Nevada liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Blattgrün, Tomatenblatt, Bananenschale und grüne Mandel mit Noten von Rucola und aromatischen Kräutern. Am Gaumen eine leichte Adstringenz sowie eine ausgewogene Bitterkeit und Schärfe, die den Mund frisch hinterlassen. Nachgeschmack von grünen Nüssen und Endivie. Fruchtigkeit 4, Bitterkeit 3 und Schärfe 3, von 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es ausgewählt haben.\u003c\/strong\u003e Die Kälte in Dílar verlangsamt die Reifung der Oliven, was im Glas deutlich wird. Wir verwenden es bei Verkostungen, um zu erklären, wie die Höhe eine Sorte verändert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Kartoffelsalate, Pasta oder Quinoa; zum Verfeinern von Hummus oder Guacamole; Salmorejos und Gazpacho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößen: 500 ml und 250 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Quaryat Dillar","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57618714362239,"sku":"QUA-PIC-VID-500","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 ml","offer_id":57618714329471,"sku":"QUA-PIC-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/quaryat-picual-500ml-packshot.png?v=1793571561"},{"product_id":"quaryat-blend","title":"Quaryat Blend","description":"\u003cp\u003eQuaryat Blend ist ein Coupage-Natives Olivenöl Extra von Quaryat Dillar in Dílar (Granada), das aus drei Sorten besteht, die gemeinsam auf demselben Gut in 1.000 Metern Höhe angebaut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Blattgrün und Grasgrün, aromatische Kräuter, Rucola und Tomatenpflanze, mit einem Hauch von Banane am Ende. Am Gaumen zeigt es Charakter: eine Bitterkeit, die sofort beim ersten Kontakt spürbar ist, und eine leicht pikante Note am Ende. Der Nachgeschmack erinnert an Stängelkohl und grüne Nüsse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Intensive Aromen: für kräftig schmeckende Fleisch- und Fischgerichte. Auch in der Patisserie mit dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößen: 500 ml und 250 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Quaryat Dillar","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57513553199487,"sku":"QUA-BLE-VID-500","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 ml","offer_id":57513553166719,"sku":"QUA-BLE-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/quaryat-blend-500ml-packshot.png?v=1793571942"},{"product_id":"quaryat-arbequina","title":"Quaryat Arbequina","description":"\u003cp\u003eQuaryat Arbequina ist ein natives Olivenöl extra von Quaryat Dillar, der Ölmühle der Familie Velasco in Dílar (Granada), am Fuße der Sierra Nevada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Grasgrün, Obstbrei und grüne Mandel, mit roter Tomate und Banane am Ende. Am Gaumen beginnt es sehr süß und endet mit einer pikanten Note. Nachgeschmack erinnert an Apfelmus und grüne Walnuss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es gewählt haben.\u003c\/strong\u003e Die Höhe verleiht ihm eine Komplexität, die Arbequinas aus tiefer gelegenen Gebieten nicht haben: Es ist nicht nur süß und mild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Saucen und Mayonnaisen, Backwaren, Naturjoghurt und gedämpfter weißer Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößen: 500 ml und 250 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Quaryat Dillar","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57618712166783,"sku":"QUA-ARB-VID-500","price":16.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 ml","offer_id":57618712134015,"sku":"QUA-ARB-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/quaryat-arbequina-500ml-packshot.png?v=1793571485"},{"product_id":"o-med-picual","title":"O-MED Picual","description":"\u003cp\u003eO-MED Picual ist ein natives Olivenöl extra der Ölmühle O-MED in Granada, hergestellt aus früh geernteten Oliven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Grüne Kräuter und Blätter, grüne Mandel, Bananenschale und Tomatenblatt, mit aromatischen Kräutern und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen beginnt es süß und entfaltet dann Bitterkeit und Schärfe, wobei es im Mund sehr frisch bleibt. Der Nachgeschmack erinnert an grüne Nüsse, Rucola und Endivie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es ausgewählt haben.\u003c\/strong\u003e Wir verwenden es bei Verkostungen, um zu zeigen, dass Picual ein viel breiteres Geschmacksspektrum hat, als man vermutet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Kartoffelsalate, Pasta, Quinoa oder Hülsenfrüchte; Salmorejo, Ajoblanco und Gazpacho; gereifter Käse, Mojama und Toasts mit Wurstwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößen: 500 ml, 250 ml und 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"O-MED","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":57554294767999,"sku":"OME-PIC-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 ml","offer_id":57554294800767,"sku":"OME-PIC-VID-500","price":19.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 ml","offer_id":57554294833535,"sku":"OME-PIC-LAT-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/omed-picual-500ml-packshot.png?v=1793571255"},{"product_id":"goldlis-coupage","title":"Goldlis Coupage","description":"\u003cp\u003eGoldlis Coupage ist ein natives Olivenöl extra von Aceites Lis, der Ölmühle von Sergio Lis in Saragossa. Ernte 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Obstmus, geröstete Mandel und rote Tomate, mit abschließenden Noten von Zimt. Am Gaumen schmeckt es süß, mit den mandeligen und fruchtigen Noten, und hinterlässt am Ende eine leichte Schärfe. Fruchtig 3, bitter 1 und scharf 2, von 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Für Gerichte, bei denen ein kräftiges Öl alles überdecken würde: Mayonnaise, milder Aioli oder Senf-Honig-Vinaigrette; gedämpfter oder im Pergamentpapier gegarter weißer Fisch; bei niedriger Temperatur geröstetes Gemüse; Joghurt, Biskuitkuchen und geschnittenes Obst. Wenn zu Hause jemand sagt, dass das Öl „schärft“, fangen Sie hier an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat: 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Goldlis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55474734662015,"sku":"GOL-COU-VID-500","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/goldlis-coupage-500ml-packshot.png?v=1793572020"},{"product_id":"salzysalz-empeltre","title":"SalzySalz Empeltre","description":"\u003cp\u003eSalzySalz Empeltre ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Empeltre von SalzySalz aus Saragossa. Ernte 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Banane und grünes Kraut, mit roter Tomate, grüner Mandel und einem abschließenden Hauch von Birne. Am Gaumen sehr süß, mit dezenten bitteren und scharfen Noten. Nachgeschmack erinnert an Obstbrei und gebrannte Mandel. Fruchtig 3, bitter 2 und scharf 2, von 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es gewählt haben.\u003c\/strong\u003e Es ist eine Empeltre wie aus dem Lehrbuch: genau das, was eine Empeltre sein sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Für feine Gerichte: geräucherte Speisen auf geröstetem Brot, Salate mit bitterer Basis und Walnüssen oder Birne, Frisch- und Ziegenkäse, gegrillten weißen Fisch und Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößen: 500 ml, 250 ml und 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Salzysalz","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55551885771135,"sku":"SAL-EMP-VID-500","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":57755475444095,"sku":"SAL-EMP-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 ml","offer_id":57755475870079,"sku":"SAL-EMP-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/salzysalz-empeltre-500ml-packshot.png?v=1793572819"},{"product_id":"salysalz-arbequina","title":"SalzySalz Arbequina","description":"\u003cp\u003eSalzySalz Arbequina ist ein natives Olivenöl extra von SalzySalz aus den Ausläufern des Moncayo (Saragossa). Ernte 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Grasgrün, grüner Apfel und Bananenschale, mit grüner Tomate, Fruchtmus und Blüten. Am Gaumen ist es süß und hinterlässt einen Nachgeschmack von Mandel und Banane. Fruchtig 2, bitter 1 und scharf 2, von 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es ausgewählt haben.\u003c\/strong\u003e Es ist eine Arbequina aus dem Norden wie früher. Und diese Kampagne hat Salz an Ertrag gekostet, deshalb muss man sie wertschätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Mayonnaise, Aioli und Zitrusvinaigrettes; weißer Fisch und gedämpfte Meeresfrüchte; zarte Gemüse; Röstbrot mit Tomaten oder Frischkäse; rote Früchte, Joghurt und Biskuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormate: 500 ml, 250 ml und 100 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Salzysalz","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":57513337586047,"sku":"SAL-ARB-VID-500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":58964116242815,"sku":"SAL-ARB-VID-250","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 ml","offer_id":58964116275583,"sku":"SAL-ARB-VID-100","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/salzysalz-arbequina-500ml-packshot.png?v=1793572819"},{"product_id":"finca-badenes-primer-dia-de-cosecha","title":"Finca Badenes Primer Día de Cosecha","description":"Jeden Oktober warten wir auf den Anruf der Familie: „Wir haben angefangen.“ Es ist ein Öl aus minimaler Produktion, das den besten Moment der gesamten Ernte widerspiegelt. Wir halten es für Kunden zurück, die etwas wirklich Besonderes suchen und verstehen, dass Limitierung kein Marketing ist — sondern Realität.","brand":"Finca Badenes","offers":[{"title":"500ml \/ Ohne Etui","offer_id":56381049569663,"sku":"BAD-PRI-VID-500","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/finca-badenes-primer-dia-500ml-packshot.png?v=1793572921"},{"product_id":"oro-de-baeza-picual","title":"Oro de Baeza Picual","description":"\u003cp\u003eOro de Baeza Picual ist ein frühes natives Olivenöl extra von Oleandaluza aus Baeza (Jaén). Ernte 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Tomaten, frisch gemähtes Gras und Olivenblätter. Fruchtig, bitter und scharf mit 4 von 5 Punkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es ausgewählt haben.\u003c\/strong\u003e Pedro rief uns an, um uns bei der Chargenaufteilung der frühen Öle zu helfen. Was Oro de Baeza abfüllt, ist eine Komposition von Mercedes Uceda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Vor allem Tomaten: Salmorejo, Gazpacho, Brot mit Tomaten oder ein Tomatensalat mit Flocken塩. Auch Hülsenfrüchte, gegrilltes rotes Fleisch, fetthaltiger Fisch und gereifte Schafskäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat: 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Olea Andaluza","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":58964488913279,"sku":"ODB-PIC-500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/oro-de-baeza-picual-500ml-packshot.png?v=1793573576"},{"product_id":"oro-de-baeza-royal","title":"Oro de Baeza Royal","description":"\u003cp\u003eOro de Baeza Royal ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Royal aus Cazorla, einer in der Sierra de Cazorla beheimateten Sorte, hergestellt von Oleandaluza in Baeza (Jaén). Ernte 2026\/27.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerkostung.\u003c\/strong\u003e Grüne Banane, grüner Apfel, Feige, grüne Mandel und Tomate. Im Vergleich zu einer Picual ist es milder im Abgang, endet aber kräftig. Fruchtigkeit 4, Bitterkeit 3 und Schärfe 4, jeweils auf einer Skala von 5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum wir es ausgewählt haben.\u003c\/strong\u003e Es ist eine komplexe Sorte, und letztes Jahr hatten wir kein gutes Exemplar mehr. Wir haben es probiert, während wir die Picuals abfüllten, und es nicht mehr entgehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche.\u003c\/strong\u003e Gegrilltes oder gebackenes Gemüse, gebratenes Weißfischfilet, konfierter Kabeljau, weißes Fleisch und Kleingetier, halbfester Ziegenkäse. Um die Sorte besser zu verstehen, probieren Sie es neben einer Picual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat: 500-ml-Flasche.\u003c\/p\u003e","brand":"Olea Andaluza","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":58964952121727,"sku":"ODB-ROY-500","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/files\/oro-de-baeza-royal-500ml-packshot_2269c759-657b-4e1a-98fe-6b1af8d94db3.png?v=1793573890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/2890\/7647\/collections\/o-med-picual.jpg?v=1793298792","url":"https:\/\/molinoycata.com\/de\/collections\/singular.oembed","provider":"Molino \u0026 Cata","version":"1.0","type":"link"}