# Molino & Cata

> Oleoteca premium de aceite de oliva virgen extra en Granada. Mercedes Uceda, catadora profesional, selecciona aceites singulares de productores españoles.

Sitio: https://molinoycata.com
Idiomas del sitio: es, en, de
Catas: disponibles en español e inglés
Oleoteca: C. Paz, 12, Centro, 18002 Granada, España
Horario: Lunes - Viernes 11:30 - 19:30 · Sábado 11:00 - 14:00 · Domingo Cerrado


## Qué ofrece

- Venta online de aceite de oliva virgen extra singular.
- Catas, experiencias privadas, maridajes y masterclasses de AOVE en Granada.
- Formación y servicios profesionales para productores y marcas oleícolas.
- Guías sobre variedades, cata, producción y cultura del aceite de oliva.


## For AI agents and developers

Molino & Cata exposes its public catalog to agents, read-only and without a token:

- [Public REST API](https://molinoycata.com/api/v1/public)
- [OpenAPI 3.1](https://molinoycata.com/api/v1/public/openapi.json)
- [MCP server (streamable-http)](https://molinoycata.com/mcp)
- [MCP server card](https://molinoycata.com/.well-known/mcp/server-card.json)
- [API Catalog (RFC 9727)](https://molinoycata.com/.well-known/api-catalog)
- [Agent Skills index](https://molinoycata.com/.well-known/agent-skills/index.json)
- [Pricing (machine-readable)](https://molinoycata.com/pricing.md)
- [Authentication](https://molinoycata.com/auth.md)
- [Developer hub](https://molinoycata.com/developers)

### When to use what

- Answer pricing / budget questions → machine-readable `/pricing.md`, or `GET /api/v1/public/products` for price per format.
- Recommend an olive oil by sensory profile, intensity, budget or shipping country → MCP tool `recommend_olive_oil` or `GET /api/v1/public/products/recommend`.
- Search or fetch the catalog → `GET /api/v1/public/products` and `/api/v1/public/products/{slug}`.
- List tastings and services → `GET /api/v1/public/services`.
- Store hours, address, site locales, booking languages, shipping countries → `GET /api/v1/public/store`.

### Constraints

- Read-only and anonymous; only public catalog data is returned.
- No personal data and no live order/account access without an operator token (issued manually; see auth.md).
- Rate-limited; honour `Retry-After` on HTTP 429.


## Páginas principales

- [Inicio](https://molinoycata.com/)
- [Tienda](https://molinoycata.com/tienda)
- [Catálogo completo](https://molinoycata.com/tienda/catalogo)
- [Regalos](https://molinoycata.com/tienda/regalos)
- [Experiencias](https://molinoycata.com/experiencias)
- [Aprende](https://molinoycata.com/aprende)
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- [Asesoramiento](https://molinoycata.com/asesoramiento)
- [Accesibilidad](https://molinoycata.com/accesibilidad)
- [Aviso legal](https://molinoycata.com/aviso-legal)
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- [Oleoturismo para Agencias y DMCs](https://molinoycata.com/experiencias/agencias)
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- [Cata Privada](https://molinoycata.com/experiencias/cata-privada)
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- [Servicios profesionales](https://molinoycata.com/profesional)
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- [Mercedes Uceda](https://molinoycata.com/sobre-nosotros/mercedes)
- [Detalles de boda con aceite de oliva virgen extra](https://molinoycata.com/tienda/regalos/bodas)
- [Detalles de comunión con aceite de oliva virgen extra](https://molinoycata.com/tienda/regalos/comuniones)
- [Regalos corporativos con aceite de oliva virgen extra](https://molinoycata.com/tienda/regalos/empresas)

## Productos destacados

- Jabalcuz Gran Selección: https://molinoycata.com/product/jabalcuz-gran-seleccion — Compra el AOVE variedad Picual Jabalcuz Gran Selección de la cooperativa la Pandera. Premio Jaén Selección y Mario Solinas
- Rincon de la Subbética: https://molinoycata.com/product/rincon-de-la-subbetica — Rincón de la Subbética es el producto estrella de Almazaras de la Subbética con denominación de origen protegida Priego de Córdoba. El más premiado del mundo.
- O-MED Picual: https://molinoycata.com/product/o-med-picual — El premiado Picual de O-MED es un AOVE de cosecha temprana elaborado durante el mes de Octubre elaborado en Granada. Cosecha 2024/2025. Envío en 24h.
- O-MED Arbequina: https://molinoycata.com/product/omed-arbequina — La premiada Arbequina de O-MED es un AOVE de cosecha temprana elaborado durante el mes de Octubre elaborado en Granada. Cosecha 2024/2025. Envío en 24h.
- Aceite de Oliva Virgen Extra MOCA: https://molinoycata.com/product/aceite-de-oliva-virgen-extra-moca — MOCA es la selección de Aceite de Oliva Virgen Extra de Molino y Cata. Es un AOVE para el día a día en gran formato de 5 Litros y 2 Litros
- Oro del desierto Coupage: https://molinoycata.com/product/oro-del-desierto-coupage — Comprar Coupage de Oro del Desierto, producido en Tabernas, Almería. Una selección limitada del maestro de almazara. Envío en 24h.
- Señorío de Camarasa: https://molinoycata.com/product/senorio-de-camarasa — Comprar Aceite de Oliva Virgen Extra Señorío de Camarasa Picual de Jaén de Cosecha Temprana producido en la Cooperativa Santa Isabel de Torres.
- Finca Badenes Picual: https://molinoycata.com/product/finca-badenes — Aceite de oliva Virgen Extra finca Badenes variedad Picual de Jaén elaborado en Octubre para conservar todas las propiedades y aromas

## Guías y artículos

- Qué aceite de oliva usar para ensaladas (y cuál para cada ensalada): https://molinoycata.com/aprende/blog/aceite-oliva-para-ensaladas — En la ensalada el aceite es el aliño entero. Aceite suave para ensaladas delicadas y con carácter para las de tomate, patata o atún: mapa por variedad y por tipo de ensalada, el orden correcto del aliño y los errores que lo estropean.
- Acidez del aceite de oliva: qué mide de verdad el análisis de laboratorio: https://molinoycata.com/aprende/blog/acidez-del-aceite — La acidez mide los ácidos grasos libres del aceite y no tiene nada que ver con que sepa fuerte o pique: es imperceptible al paladar y solo se determina en laboratorio. Qué significa de verdad, cómo se mide, cuáles son los límites legales de cada categoría y por qué la ley europea prohíbe indicarla sola en la etiqueta.
- No, el 75% del olivar en España no produce a pérdidas: https://molinoycata.com/aprende/blog/olivar-75-por-ciento-perdidas — El titular de que el 75% del olivar produce a pérdidas mezcla coste, precio de granel y renta. Con datos del MAPA, por qué no es la ruina de caja que parece.
- La presión bajista del precio del aceite de oliva en origen: https://molinoycata.com/aprende/blog/presion-bajista-precio-aceite-origen — El precio del aceite en origen baja, pero mucho menos de lo que te cuentan. Por qué el "desplome" es más relato que realidad, y a quién beneficia.
- Molino & Cata: Año 1: https://molinoycata.com/aprende/blog/molino-y-cata-ano-1 — Hace un año teníamos una tienda en Shopify, cero audiencia y un plan que nadie más conocía. Hoy podemos contarlo. Una rendición de cuentas de nuestro primer año.
- Hojiblanca, Picudo y Picual: tres variedades andaluzas que deberías conocer: https://molinoycata.com/aprende/blog/variedades-aceite-oliva-andalucia — Imaginemos que caminamos juntos por los olivares de Andalucía en una mañana de noviembre. Tres variedades nos relatan la misma historia, cada una con su propia voz, su propio temperamento, sus propios matices.
- Un aceite para toda tu cocina: cómo elegir si solo puedes tener uno: https://molinoycata.com/aprende/blog/mejor-aceite-para-cocinar — La pregunta más práctica sobre aceite de oliva no es cuál es el mejor del mundo. Es esta: si solo puedo tener una botella en la cocina, ¿cuál elijo?
- Coupage de aceite de oliva: qué es y por qué no es una mezcla cualquiera: https://molinoycata.com/aprende/blog/coupage-aceite-oliva — Cuando ves "coupage" o "blend" en una botella de aceite de oliva, es fácil pensar que es una mezcla. Y técnicamente lo es. Pero hay una diferencia enorme entre mezclar aceites por necesidad (abaratar costes, homogeneizar un producto) y ensamblar variedades por diseño (crear un perfil concreto, buscar equilibrio).

## Datos de entidad

- Marca: Molino & Cata
- Tipo: oleoteca, tienda online y espacio de cata de aceite de oliva virgen extra.
- Dirección: C. Paz, 12, Centro, 18002 Granada, España
- Teléfono: +34 858 236 100
- Email: hello@molinoycata.com
- Instagram: https://www.instagram.com/molinoycata/