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El broche de la gama Nature Premium lo pone esta Pajarera, una variedad minoritaria que está tomando de nuevo protagonismo en los últimos año por su producción -aunque reducida- fantástica de un Aceite de Oliva Virgen Extra redondo, equilibrado y con aroma a hinojo

Dentro de la gama Nature Premium, Oleum Hispania elabora esta excepcional hojiblanca con aceituna recolectada en la campiña Cordobesa durante el mes de Octubre, en su molino de Carcabuey. 

Esta arbosana se recoge en Octubre de plantaciones superintensivas de la provincia de Córdoba para elaborar un Aceite de Oliva Virgen Extra de alta gama delicado y a la vez con un sabor y aroma excepcional. 

Este es un Aceite de Oliva Virgen Extra para los más pequeños. Elaborado por la almazara Oleum Hispania de Carcabuey, busca acercar el sabor de un AOVE sin amargos ni picantes para que los más pequeños de la casa puedan disfrutar de un superalimento saludable y nutritivo en un envase diseñado específicamente para ellos.

Esta Arbequina de la serie Nature Premium de Oleum Hispania forma parte de las cinco variedades que la almazara de Carcabuey produce en su gama Premium

Este es otro de los emblemas de la producción de Aroden, un Picual incluido en la denominación de origen protegida de Priego de Córdoba. Esta variedad, que es menos habitual en la zona de la campiña Cordobesa, madura más tarde que los Picuales de Jaén y es conocida en la zona como Marteña. 

La variedad Picudo es una de los emblemas de la denominación de origen de Priego de Córdoba. Esta D.O.P. es la que más premios acumula en el mundo. Esta aceituna, que tradicionalmente ha sido considerada difícil debido a su largo periodo de maduración y que se agarra al árbol produce un aceite de una calidad excepcional. 

Este es un proyecto personal de Víctor Uceda, que decidió apostar por una producción limitada de 2000 botellas de aceite de cosecha temprana con sus Picuales. Esta edición especial Kikaya es, además, un proyecto solidario que dedica parte de sus beneficios a la ONG Babies Uganda. Los motivos de la caja y de la botella han sido diseñado por los niños a los que irán a parar los beneficios recogidos de la venta de esta edición. 

Este aceite de oliva virgen extra de la variedad Pajarero, originaria de la zona de Córdoba y muy minoritaria, es una edición limitada de la que disponemos de muy pocas unidades. 

Se cultiva por la familia Matilla Rubio-Chavarri, cuyo proyecto pionero de la mencionada variedad en Priego de Córdoba, ha generado una producción de sólo 471 litros.

Dieses native Olivenöl extra aus der Frühernte wird aus der Sorte Picual auf dem Weingut Puerta de las Villas in Mogón, Jaén, hergestellt. Die Bio-Zertifizierung garantiert ein hochwertiges Produkt mit einzigartigem Geschmack. Perfekt für alle, die ein nachhaltig produziertes und umweltfreundliches Olivenöl suchen.

Die Genossenschaft San Vicente mit Sitz in Mogón, in der Nähe der Bergketten Cazorla, Segura und Las Villas, hat in den letzten Jahren bei diesem Early Picual auf Qualität gesetzt. Dies ist eine Sonderedition, ausgewählt aus den besten Weinen seines Kellers.

Dieser frühe Picual, der im Oktober geerntet und verarbeitet wird, symbolisiert die Exzellenz einer Marke, die in ganz Spanien für ihre Anstrengungen und großartigen Ergebnisse bekannt ist.

Der preisgekrönte Picual von O-MED ist ein Olivensaft, der im Oktober aus sorgfältig ausgewählten Oliven vom Familienanwesen hergestellt wird. Es wird mechanisch extrahiert, kaltgepresst und nach der Extraktion kontinuierlich gefiltert, um seine organoleptischen Eigenschaften so weit wie möglich zu bewahren.

Dieses Picual hat drei Jahre in Folge den Spanish Food Award gewonnen und ist darüber hinaus eine der international bekanntesten Marken bei den Verbrauchern.

Dieses Produkt ist eine Freude. Hergestellt auf der Basis von nativen Olivenölen der Sorte Arbequina Extra, werden die Oliven im Dezember zusammen mit ausgewählten Zitronen aus dem Lecrín-Tal in Granada gemahlen, um ein Gewürz auf EVOO-Basis mit einem fantastischen Zitronenaroma zu erhalten.

Um dieses natürliche, zusatzstofffreie Produkt herzustellen, werden über tausend Zitronen von Hand geschält und dann zusammen mit den Oliven von Hand gemahlen, um ein Gourmetprodukt zu schaffen, das selbst den anspruchsvollsten Verbraucher begeistern wird.

Das dritte Standbein der Premium-Reihe von Quaryat Dillar ist diese hochwertige Arbequina. Der Anbau erfolgt in Bergolivenhainen auf über tausend Metern über dem Meeresspiegel. Um eine optimale Fruchtqualität zu gewährleisten, wird er im Oktober geerntet.

Ohne viele Stunden Pause wird es in der Ölmühle der Familie am Stadtrand von Granada in der Stadt Dílar kalt gemahlen. Es wird sofort gefiltert, um Aromen und Geschmack zu bewahren.

Die Quaryat-Dillar-Mischung besteht aus 50 % Picual, 25 % Picudo und 25 % Hojiblanca. Es ist ein EVOO von großer Komplexität und Aromen, sehr fruchtig. Diese Mischung wird aus Oliven vom Familienanwesen in einem Bergolivenhain auf über tausend Metern Höhe hergestellt.

Aufgrund seiner Ernte- und Verarbeitungseigenschaften ist es ein einzigartiges Produkt. Die Schwierigkeit bei der Herstellung dieser Mischung besteht darin, drei hochwertige Öle zu erhalten, um die endgültige Zusammensetzung zu erreichen.

Dies ist ein Picual aus integrierter Produktion, der in großer Höhe am Stadtrand von Granada hergestellt wird. Seinen Namen verdankt es der antiken Stadt Dílar, durch die einer der historisch bedeutendsten Flüsse der Stadt der Alhambra fließt.

Es wird in Olivenhainen im Naturpark Sierra Nevada hergestellt, die von traditionellen Bauern gepflegt werden.

Es verfügt über einen sorgfältigen Olivenauswahl- und Mahlprozess, der aufgrund seiner Lage auf über tausend Metern Höhe besondere Ernteeigenschaften aufweist.

Diese Arbequina wurde im Oktober sorgfältig geerntet, kalt gemahlen und in der Ölmühle O-MED in der Stadt Ácula, Granada, mechanisch extrahiert.

O-MED zeichnet sich durch die Exzellenz und sorgfältige Gestaltung seiner Produkte aus. Das Bild der Flasche erinnert auf drei Seiten an einen Olivenhain, was eine schöne Illustration ermöglicht, wenn wir drei Flaschen nebeneinander stellen.

Dies ist unser Einführungsvorschlag in unsere geliebte Welt des nativen Olivenöls extra. Es besteht aus drei Sorten von drei verschiedenen Herstellern, in der Stärke und Feinheit von der geringsten bis zur größten:

• Arbequina von Andrés Aguilar : Es ist ein weiches und delikates Öl mit grünen Aromen von Banane und Fruchtpüree. Es ist ein weiches, zartes, süßes Öl; ein Öl, das nicht besonders scharf ist und sich perfekt für diejenigen eignet, die starke Aromen nicht gewohnt sind.
• Jabalcuz Gran Selección : Eines der am meisten ausgezeichneten Öle im Jahr 2025. Es hat den Jaén Selección- und den Mario Solinas-Preis gewonnen. Hergestellt von der Genossenschaft Sierra de la Pandera, weist es die typischen Eigenschaften eines Picual auf, mit frischen Noten, die an Olivenblätter, Tomaten und Feigen erinnern. Mit charakteristischer Bitterkeit und Schärfe.
• Hojiblanca de Oro Bailén : Dieser Hojiblanca aus früher Ernte ist weicher und ausgewogener als der Picual. Es hat eine merkwürdige Eigenschaft: Es ist zunächst süß, weicht dann aber einer leichten Bitterkeit und einer scharfen Chilinote auf der Zunge. Es ist sehr aromatisch, mit Noten, die an Gras, Artischocke, Apfel und aromatische Pflanzen erinnern.

Und wie gewohnt schenken wir Dir die Sensory Stars zu Deinen Ölen, damit Du das volle Geschmackserlebnis genießen kannst.