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Vizconde de Almansa Coratina

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Viscount of Almansa: Ein visionäres Projekt

Diese Coratina hat viele Dinge. Eine persönliche Vision zur Modernisierung einer über Generationen hinweg bestehenden Tradition. Eine Zusammenarbeit mit einer der modernsten Olivenölmühlen in der Provinz Jaén. Eine großartige Dosis Kunst von Isabel Cabello, um Schrödls Originalgemälde neu zu interpretieren, das diesen Generationswechsel beobachtet.

Coratina ist neben Frantoio die repräsentativste Sorte Italiens. Eine kräftigere und eine subtilere Variante.

Die Ernte findet in einem modernen, umgebauten Olivenhain in der Nähe von Espeluy statt, wo eine in der Provinz Jaén ungewöhnliche Sorte ausgewählt wurde.

Es wird im Stadium der Veraison – also der frühen Ernte – geerntet und in den Anlagen von Oleícola Jaén in Baeza gemahlen und verarbeitet.

Profil dieses Öls

Zeichen

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Fruchtig

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„Charakter“ bezieht sich auf die Wirksamkeit des Öls und „Fruchtig“ auf die Intensität der Aromen. (Grüne gegen Reif)

Diese Coratina besticht durch ihr intensives Aroma von grünen Mandeln und Bittermandeln, unterlegt mit Nuancen von grünem Gras und grünem Apfel.

Im Mund ist es eine Explosion der Kraft, bei der Bitterkeit und Würze deutlich vorhanden sind, aber auf ausgewogene Weise, und im Mund ein minziges Gefühl hinterlassen. Nachgeschmack von grünen Mandeln und Artischocken.

Unverzichtbar in Salaten mit leichten Grundlagen und in Desserts mit gehacktem Obst, intensiv rotem Fleisch, würzigen Gerichten, traditionellen Eintöpfen und gegrilltem Gemüse, da es Tiefe und Charakter verleiht.

Vizconde de Almansa Coratina

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Jaén Olive Oil SL

Oleícola Jaén ist ein Familienunternehmen, das 1982 in Baeza (Jaén) gegründet wurde und sich hauptsächlich der Herstellung von Olivenöl widmet.

Unter der Leitung von Carlos Morillo ist das Unternehmen zu einer Unternehmensgruppe herangewachsen, die den gesamten Kreislauf des Olivenanbaus abdeckt – von der Landbewirtschaftung bis zur Nutzung von Nebenprodukten.

Mit einer 2022 eröffneten, modernen und technologisch fortschrittlichen Ölmühle hat sich Oleícola Jaén als Referenzunternehmen im Sektor etabliert und zeichnet sich durch Innovation, Qualität und Engagement für Nachhaltigkeit aus.

FAQs

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Dieses Premium-Olivenöl extra vergine ist von der Sorte

Vizconde de Almansa Coratina wird erstellt von Jaén Olive Oil SL

Wir sind ausschließlich auf natives Olivenöl extra spezialisiert, führen jedoch auf Wunsch unserer Kunden gelegentlich ergänzende Produkte ein.

Alle Premium Nativen Olivenöle Extra können Sie hier sehen.

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