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Este es un Picual de producción integrada elaborado en altura en las afueras de Granada. Debe su nombre al antiguo pueblo de Dílar, por donde pasa uno de los ríos históricamente más importantes en la ciudad de la Alhambra. 

Se produce en olivares cultivados dentro del parque natural de Sierra Nevada cuidados por agricultores tradicionales. 

Tiene un cuidado proceso de selección de la aceituna y molturación que presenta unas especiales características de recolección al encontrarse a más de mil metros de altura. 

Perfil de este aceite

Carácter

47%

Frutado

75%

Carácter se refiere a la potencia del aceite y Frutado a la intensidad de los aromas. (Verde vs Maduro)

Se trata de un picual con un aroma claro a verde hoja, con matices de tomatera, cáscara de plátano y almendra verde. También aparecen notas de rúcula y hierbas aromáticas.

En boca presenta un poco de astringencia, el amargo y el picante están muy equilibrados, dejando la boca fresca. El retrogusto es a frutos secos verdes y endivia.

Ideal para ensaladas con base de patata, de pasta o quinoa, aportando todos los toques vegetales. Para finalizar platos como hummus o guacamole, o para elaborar ricos salmorejos y gazpachos.

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Almazara Quaryat Dillar

Quaryat Dillar

Esta almazara que debe su nombre al antiguo nombre del pueblo de Dílar a las afueras de Granada elabora Aceite de Oliva Virgen Extra de Montaña.

Gestionada por los hermanos Velasco, realiza una cuidadosa elaboración de una gama de aceites Premium Picual, Arbequina, Blend y Ecológicos, además de una delicia gourmet de condimento de limón sobre una base de aceite de variedad Arbequina.

Además de sus fincas, trabajan con agricultores tradicionales ayudando a preservar y cuidar variedades como la Picudo produciendo Aceites de Oliva Virgen Extra.

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FAQs

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Este aceite de oliva virgen extra Premium es de la variedad Picual

Quaryat Picual se elabora por Quaryat Dillar

Nos dedicamos exclusivamente al Aceite de Oliva Virgen Extra, aunque en ocasiones introducimos algunos productos complementarios a petición de nuestros clientes.

Puedes ver aquí todos los Aceites de Oliva Virgen Extra Premium.

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