Quaryat Dillar

Quaryat Dillar es una almazara familiar ubicada en Dílar, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, Granada. Fundada en 2009 por la familia Velasco Gil, produce aceites de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad, cultivados a más de 1.000 metros de altitud. Comprometida con la sostenibilidad, la almazara cuenta con certificaciones de Producción Ecológica e Integrada, y forma parte de la Marca Parque Natural de Andalucía y la Carta Europea de Turismo Sostenible.

Entre sus productos podemos encontrar monovarietales Picual, Arbequina y Picual Ecológico, además de un Coupage Blend. También tienen estuches de variedades y un saborizado de Limón sobre aceite Virgen Extra

Quaryat Picual fondo sierra nevada acuarela

Historia

Almazara Familiar y Compromiso Medioambiental

Tras generaciones dedicadas a la agricultura, la familia Velasco Gil estableció la almazara Quaryat Dillar para elaborar AOVE de cosecha propia, respetando el entorno natural de Sierra Nevada. Con 58 hectáreas de olivar, la finca se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes químicos, promoviendo la biodiversidad y utilizando energías renovables como la solar y la biomasa

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Quaryat Picual 500ml

Quaryat Ecológico

21,50€

Quaryat Ecológico

21,50€

Quaryat Arbequina

19,90€

Quaryat Arbequina

19,90€

Quaryat Blend

19,90€

Quaryat Blend

19,90€

Quaryat Olive Oil & Lemon

13,95€

Quaryat Olive Oil & Lemon

13,95€

Aceite de Olliva Virgen Extra Quaryat Dillar Picual Ecológico 500ml detalle de la botella

Proceso de elaboración

Entre la modernidad y la tradición olivarera

La elaboración del aceite Quaryat Dillar se realiza en cuatro fases clave:

Recolección Temprana

Las aceitunas se recogen manualmente directamente del árbol, evitando que toquen el suelo, lo que garantiza la pureza del fruto.

Molturación rápida

En menos de dos horas desde la recolección, las aceitunas se procesan mediante batido en frío, preservando sus propiedades organolépticas.

Filtrado continuo

El aceite se separa de sólidos y aguas de vegetación mediante procesos mecánicos y se almacena en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte para evitar la oxidación.