O-MED Picual
5,0 · 3 reseñas6,99€
Precio unitario 69,90€ por lAgotado
Características de O-MED Picual
- Variedad
- Picual
- Productor
- O-MED
- Origen
- Granada
- Frutado
- Verde
- Intensidad
En nariz y en boca
- Verde hierba
- Verde hoja
- Almendra Verde
- Cascara de plátano
- Tomatera
- Madera verde
- Frutos secos verdes
- Hierbas aromáticas
- Pimienta negra
- Rúcula
- Endivia
Por qué lo elegimos
Cuando cato el Picual de O-MED, noto algo que no siempre encuentro: una estructura verde que entra dulce y luego se despliega sin prisa, con esos matices a pimienta negra y rúcula que te dejan la boca fresca durante minutos. Paula y Juande han entendido algo fundamental — que un Picual de cosecha temprana en Granada, molido en horas, puede tener la potencia de Jaén con la elegancia del microclima de la Vega. De los aceites que uso en las catas para demostrar que la variedad Picual tiene mucho más registro del que la gente imagina.
Maridaje
Cómo disfrutarlo
Ideal para ensaladas a base de patata, pasta, quinoa o legumbres. Para elaborar salmorejos, ajo blanco o gazpacho. Para finalizar un plato de queso curado o un plato de mojama. Y para todo tipo de tostas con embutidos.
La almazara
O-MED
O-MED es la almazara fundada por Juan de Dios García Molina tras los premiados AOVEs. Actualmente las riendas de la compañía están llevadas por sus hijos Paula y Juan de Dios que han continuado por la apuesta por la calidad y llevado sus aceites a las cotas más altas de calidad y premios en todo el mundo.
Con una dedicación evidente hacia la excelencia que empieza desde la entrada en la almazara hasta el envasado, O-MED es una de las marcas referentes en AOVEs premium en España y en el mundo.