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Más que una tienda de aceite
Sobre nosotros
Inspirados por Marino Uceda, referente en el mundo del aceite de oliva, su hija Mercedes —experta en cata y asesora de calidad— y Jerónimo Palacios —especialista en mundo digital— fundaron Molino & Cata en 2025 con una misión clara: acercar el AOVE al mundo entero,posicionándose como una empresa referente en el sector oleícola. Hoy, Molino & Cata es mucho más que una tienda de AOVE: es un espacio donde combinamos formación especializada y asesoramiento a algunas de las marcas más importantes del sector.
Tienda física
Sobre Molino & Cata
Molino & Cata es una empresa especializada en el sector de los Aceites de Oliva Virgen Extra creada por Jerónimo Palacios y Mercedes Uceda.
Mercedes es experta en cata de aceites de oliva virgen y profesora de la Universidad de Jaén, además de asesora en producción de AOVE de alta gama. Jerónimo es especialista digital. Ambos vendemos, producimos y ayudamos a marcas a producir algunos de los mejores AOVEs del mundo.
Molino & Cata es una empresa especializada en el sector de los Aceites de Oliva Virgen Extra creada por Jerónimo Palacios y Mercedes Uceda.
Mercedes es experta en cata de aceites de oliva virgen y profesora de la Universidad de Jaén, además de asesora en producción de AOVE de alta gama. Jerónimo es especialista digital. Ambos vendemos, producimos y ayudamos a marcas a producir algunos de los mejores AOVEs del mundo.
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