Fincas únicas, lado a lado. Cata a ciegas con criterio profesional.
El vidrio cobalto oculta el color para que manden la nariz y el paladar. Cada botella viaja con sus números de laboratorio y su historia.
Perfilado de 0 a 10 con vaso cobalto — el color oculto, mandan nariz y paladar.
Perfil sensorial
Intensidades aromaticas evaluadas en cata profesional. Los valores exactos forman parte del servicio de consultoria sensorial.
De una finca única a una botella cobalto sellada — cada paso, fechado y medido.
Todo lo que hay detrás de los números — la variedad, la finca, la molienda y cómo catarlo.
Un aceite de oliva virgen extra de finca única, molido en frío y catado a ciegas antes de llegar a la estantería.
MOCA es nuestro aceite. El de Molino y Cata. Después de seleccionar los mejores AOVEs de España, queríamos tener uno que representara exactamente lo que creemos que debe ser un virgen extra para el día a día: calidad real, a un precio que permita usarlo a diario. Es el AOVE que usamos en nuestra cocina a diario y el que nos gustaría que usarais en la vuestra.
| Variedad | Picual |
|---|---|
| Origen | Jaén |
Lecturas conectadas con este aceite, esta variedad o su forma de catarlo.
