SalzySalz Arbequina
18,90€
Precio unitario 37,80€ por lAgotado
Reserva · se envía en cuanto llegue
Características de SalzySalz Arbequina
- Variedad
- Arbequina
- Productor
- SalzySalz
- Origen
- Zaragoza
- Frutado
- Amargo
- Picante
- Cosecha
- 2026/2027
En nariz y en boca
- Verde hierba
- Manzana verde
- Dulce
- Almendra hecha
- Cascara de plátano
- Plátano fruta
- Tomate Verde
- Frutos secos
- Papilla de frutas
- Flores
Compra por cajas completas y ahorra hasta 150 €
Por qué lo elegimos
Es una Arbequina de manual, a lo que deberían saber las arbequinas del norte. Si no supiéramos que viene de las faldas del Moncayo, diríamos que es el patrón de Les Garrigues. Y la elegimos también porque a Salz le ha costado un disgusto con los rendimientos, así que hay que ponerla en valor.
Completa tu pack
Tres aceites para comparar en casa.
Maridaje
Cómo disfrutarlo
Una Arbequina del norte como las de antes: dulce, con el amargo en 1 y el picante en 2, y un final de almendra y plátano. Pide cocina sencilla, sin ruido.
Para salsas y emulsiones: mayonesa, alioli o vinagretas de cítricos. Aporta aroma a manzana verde sin cambiar el sabor de la salsa.
Con pescado blanco y marisco al vapor, con un carpaccio de gamba o de vieira y con verduras tiernas: calabacín, judía verde o patata cocida con sal gorda.
En el desayuno, sobre una tostada con tomate o con queso fresco. En el postre, sobre frutos rojos, yogur natural o un bizcocho de yogur. Las notas florales hacen el resto.
Y para la comida de los más pequeños de la casa: suave, aromática y sin aristas.
La almazara
SalzySalz
Para hacer un litro de este aceite hacen falta 9 kilos de Empeltre. Es el precio de recoger pronto.
La familia Medina cultiva olivos en Agón, a los pies del Moncayo, desde 1870. Salz Medina, la cuarta generación, venía de trabajar en marcas de lujo y creó SalzySalz como homenaje a su familia y a su tierra.
Trabajan la Empeltre, la aceituna de Aragón de toda la vida (allí la llaman «aragonesa»), y también Arbequina. Recogen en verde y muelen el mismo día, a las pocas horas de cosechar, en la almazara de Aceites Lis, en La Almunia de Doña Godina. Recuerda: cuanto antes se recoge la aceituna, menos aceite sale y más sabe.