Hinter Oiltopia steht Aceites Estrella del Guadalquivir, eine Muehle, die 2009 in Villa del Rio, Cordoba, auf Anlagen mit mehr als 50 Jahren Geschichte gegruendet wurde. Sie kontrollieren den gesamten Prozess — vom Hain bis zur Abfuellung — ohne Zwischenhaendler. Was in die Flasche kommt, hat vollstaendige Rueckverfolgbarkeit.

Lecciana ist eine Sorte, die in Spanien fast niemand kennt. Sie entstand 1998 aus einem genetischen Verbesserungsprogramm von Agromillora und der Universitaet Bari, einer Kreuzung aus der italienischen Leccino und der spanischen Arbosana. Das Ergebnis ist eine Olive mit der aromatischen Eleganz Italiens und der produktiven Anpassungsfaehigkeit unserer heimischen Sorten. Oiltopia baut sie in Superintensivhainen am Guadalquivir an und mahlt sie am selben Tag der Ernte.

Es ist eine Sorte, die in Spanien, Portugal, Australien, Chile und den Vereinigten Staaten angebaut wird, aber ein Lecciana-Monovarietal in einer spanischen Oleoteca zu finden, ist selten. Die Produktion ist begrenzt. Ein Oel fuer diejenigen, die Arbequina und Picual bereits kennen und den naechsten Schritt machen moechten.