Sensorische EVOO-Profile

Wir führen professionelle sensorische Analysen von nativem Olivenöl extra durch. Detaillierte Verkostungsbögen, sensorische Profile für die Etikettierung und Schulung interner Verkostungspanels für Mühlen und Genossenschaften.

Professionelle Verkostungsbögen

Wir verkosten Ihr Öl mit offizieller Panel-Methodik und erstellen ein vollständiges technisches Datenblatt: Intensität von fruchtig, bitter und scharf, sensorische Deskriptoren, Defekte (falls vorhanden) und Empfehlungen zur Verwendung in der Küche. Ideal für Rückenetiketten, Produktdatenblätter und kommerzielle Kommunikation.

Verkostungspanel-Schulung

Wir schulen und kalibrieren interne Verkostungspanels für Mühlen und Genossenschaften. Von der Verkosterauswahl bis zur Bewertungsmethodik. Regelmäßige Nachverfolgung zur Aufrechterhaltung der Panel-Zuverlässigkeit während der gesamten Kampagne.

Sensorische Beratung

Wir beraten zur Verbesserung des sensorischen Profils Ihres Öls: optimaler Erntezeitpunkt, Prozessmanagement, Filterung und Lagerung. Jede Entscheidung in der Mühle beeinflusst das Endergebnis im Glas.