Oro del desierto Coupage
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Precio unitario 31,00€ por lAgotado
Características de Oro del desierto Coupage
Ecológico- Variedad
- Coupage
- Productor
- Oro del Desierto
- Origen
- Almería
- Frutado
- Verde
- Intensidad
En nariz y en boca
- Verde hierba
- Manzana verde
- Almendra Verde
- Plátano fruta
- Tomate Rojo
- Frutos secos verdes
- Tronco de lechuga
Por qué lo elegimos
Con una media de lluvia de entre 200-250 mm al año, producen aceites que no existen en ningún otro lugar. Este coupage es un ejercicio de equilibrio donde cada variedad aporta una capa, sin tapar a las demás. El aroma es complejo, con notas de cada una de las variedades, pero es en la boca donde se produce la magia. Entra suave como la Arbequina, deja ver el amargor contenido del Picual y por último los toques picantes en la boca de la Hojiblanca. Es un compás en tres tiempos que no deja a nadie indiferente.
Maridaje
Cómo disfrutarlo
Ideal para platos variados como embutidos ibéricos, quesos curados, cremas frías, ensaladas gourmet, carnes blancas a la parrilla y verduras asadas, resaltando de manera equilibrada y elegante cada uno de sus sabores.
La almazara
Oro del Desierto
Olivos en un desierto. Suena a error y es su mayor ventaja.
La finca El Vicario está en el desierto de Tabernas (Almería): más de 3.000 horas de sol al año y entre 200 y 250 litros de lluvia. La familia Alonso, nueve generaciones de agricultores, cultiva Picual, Arbequina, Hojiblanca y Lechín en ecológico. Abonan con compost de estiércol de oveja y alperujo, usan gallinas y caballos asturcones para controlar la hierba y riegan con un sistema patentado que gasta un 35 % menos de agua que el goteo convencional. Producen más electricidad renovable de la que consumen.
La aceituna llega a su propia almazara en menos de 8 horas y se extrae en frío, por debajo de 27 ºC. Cada depósito se analiza y se cata antes de embotellar. En 2018 ya sumaban más de 195 premios y Flos Olei les dio 97 puntos, el mejor ecológico de la guía. En septiembre de 2026 entraron en su Hall of Fame con 100 puntos.