Finca Badenes Picual
5,0 · 6 Bewertungen13,75€
Einzelpreis 27,50€ pro lAusverkauft
Vorbestellung · Versand sobald eingetroffen
Merkmale von Finca Badenes Picual
- Sorte
- Picual
- Erzeuger
- Aires de Jaén
- Herkunft
- Jaén
- Fruchtigkeit
- Bitterkeit
- Schärfe
- Ernte
- 2026/2027
In Nase und Mund
- Tomatenblatt
- Grüne Mandel
- Bananenschale
- Schwarzer Pfeffer
Kauf volle Kartons und spare bis zu 120 €
Warum wir es ausgewählt haben
Rosa López ist eine der interessantesten Persönlichkeiten in der Branche. Sie ist intelligent, unternehmerisch und außerdem eine Frau. In diesem Jahr belegte ihr Picual beim Wettbewerb des Ministeriums den zweiten Platz. Es ist uns eine Freude, ihre Öle bei Molino & Cata anzubieten.
Vervollständige dein Paket
Drei Öle zum Vergleichen zu Hause.
Kombination
So genießt du es
Ein Picual mit Bitterkeit und Schärfe im Verhältnis 4:1 versteckt sich in der Küche nicht. Er braucht Gerichte, die ihm Paroli bieten.
Roh, auf Salmorejo oder Gazpacho, oder auf einer Tosta aus Landbrot mit reifer Tomate und Flacksalz. Die Tomatenfrucht des Öls und die Tomate des Gerichts finden sich.
Mit Gemüse: gegrillte Artischocken, Wildspargel, geröstete Aubergine oder junge Ackerbohnen. Die Bitterkeit des Öls harmoniert mit der Bitterkeit des Gemüses. Sie konkurrieren nicht, sie ergänzen sich.
Mit gegrilltem Blaufisch (Mackerle, Sardine, Thunfisch), mit rotem Fleisch vom Grill, erst im letzten Moment hinzugefügt, und mit gereiftem Schafskäse. Dieses Finish aus schwarzem Pfeffer hält der Fettigkeit stand, ohne zu verschwinden.
Und um zu überraschen: ein paar Tropfen über dunkle Schokolade oder über aufgeschnittene Orange mit einer Prise Salz. Der minzige Nachgeschmack macht den Rest.
Die Ölmühle
Aires de Jaén · Finca Badenes
Mit über 50 Jahren Erfahrung widmet sich Aires de Jaén der Produktion, Verarbeitung, Abfüllung und Vermarktung hochwertigen Olivenöls und hat sich zu einem der führenden Exporteure Andalusiens entwickelt.
Jährlich verarbeitet das Unternehmen 3.000.000 kg Oliven zu über 8.000.000 Litern nativem Olivenöl extra (AOVE), das in 54 Länder exportiert wird und 1.023 Kunden erreicht, die auf seine Qualität vertrauen.
Mit einer Abfüllkapazität von 20.000.000 Litern und einer jährlichen Abfüllmenge von 9.000.000 Litern setzt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit und modernste Technologie, um die Kultur des AOVE weltweit zu verbreiten. So bietet Aires de Jaén ein Produkt, das die Essenz seiner Herkunftsregion in höchster Qualität widerspiegelt.