Technisch gesehen sind sie keine nativen Olivenöle extra: Durch die Zugabe eines weiteren Inhaltsstoffs werden sie zu olivenölbasierten Gewürzen. Die von uns ausgewählten Produkte basieren auf einer guten Ölqualität. Bei mehreren, wie dem Quaryat mit Zitrone oder den Peña Luna mit Mandarine und mit d'Espelette-Paprika, wird die Frucht oder das Gewürz zusammen mit der Olive gemahlen, ohne zugesetzte Aromen.
