Wie wir Öle auswählen

464 verkostete Proben. 43 im Shop.

Mercedes Uceda verkostet jedes Öl, bevor es in den Shop kommt, und verkostet jede neue Charge erneut. Besteht es die Verkostung nicht, wird es nicht verkauft.

Öle ansehen
  • Kampagne 2025/26
  • Nur frühe Ernte als natives Olivenöl extra
  • Verkostung im offiziellen IOC-Glas
  • Direktkauf zum Preis der Ölmühle
Mercedes Uceda verkostet ein Öl in einem blauen Verkostungsglas
Mercedes Uceda im Verkostungsraum in der Calle Paz, Granada

Kampagne 2025/26

Von zehn Ölen kommt eines in den Shop.

  • 464verkostete Proben
  • 43für den Shop ausgewählte Öle
  • 9 %der Proben bestehen die Verkostung

Quelle: Verkostungsprotokoll von Mercedes Uceda, Kampagne 2025/26.

Die Methode

Von der Probe ins Regal.

  1. Verkosten

    Mercedes verkostet jede Referenz im offiziellen IOC-Glas und bewertet ihre Persistenz, Komplexität und Harmonie.

  2. Entscheiden

    Mercedes bewertet jedes Öl und entscheidet, welches ins Regal kommt. Bei einem Mangel wird es nicht aufgenommen.

  3. Direktkauf

    Direkt vom Erzeuger, ohne Zwischenhändler. Sie zahlen den gleichen Preis wie in der Ölmühle.

  4. Erneute Verkostung

    Jede neue Charge. Mit dem Wechsel der Kampagne nehmen wir alles zurück und wählen von Grund auf neu aus.

Kriterien

Was in den Shop kommt und was nicht.

  • Nur natives Olivenöl extraKeine andere Ölkategorie kommt in den Shop.
  • Nur frühe ErnteOliven, die grün geerntet werden, mit mehr Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe.
  • Nur die aktuelle KampagneMit dem Wechsel der Kampagne nehmen wir alle vorherigen Referenzen zurück.
  • Bewertung jeder ChargeAuch der neuen Charge eines Öls, das wir bereits verkaufen.
  • Preis der ÖlmühleSie zahlen den gleichen Preis wie in der Ölmühle, ohne Aufpreis für touristische Gebiete.
  • Ohne ZwischenhändlerKein Importeur, kein Vertriebspartner, kein Dropshipping.
  • Eigenmarke: MOCAUnser Öl für den täglichen Gebrauch und einige von Mercedes ausgewählte Chargen.
  • Tests vor dem KaufIn der Ölmühle öffnen wir die Öle und beraten Sie unverbindlich.

Häufig gestellte Fragen

Über die Auswahl.

Wie viele Öle verkosten Sie pro Kampagne?
In der Kampagne 2025/26 waren es 464 Proben. 43 kamen in den Shop.
Wer verkostet?
Mercedes Uceda, Juror bei Evooleum, Ovibeja, Los Angeles IOOC und den Premios Alcuza. Marino Uceda, ehemaliger Leiter des Verkostungspanels des IFAPA, unterstützt sie bei der Auswahl. Profil von Mercedes.
Warum nur frühe Ernte?
Grüne Oliven liefern weniger Öl, aber mehr Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe. Das ist das Öl, das wir vertreten.
Und was passiert, wenn eine neue Charge eintrifft?
Jede neue Charge wird vor dem Verkauf erneut verkostet.
Kann ich mein Öl einsenden?
Ja. Erzählen Sie uns von Ihrer Ölmühle und Ihren Sorten und senden Sie eine Probe. Mit uns verkaufen.

Probieren und vergleichen

Probieren Sie sie in der Ölmühle.

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