O-MED Picual
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Merkmale von O-MED Picual
- Sorte
- Picual
- Erzeuger
- O-MED
- Herkunft
- Granada
- Fruchtigkeit
- Grün
- Intensität
In Nase und Mund
- Kräutergrün
- Blattgrün
- Grüne Mandel
- Bananenschale
- Tomatenpflanze
- Grünes Holz
- Grüne Nüsse
- Aromakräuter
- Schwarzer Pfeffer
- Rucola
- Endivie
Warum wir es ausgewählt haben
Wenn ich das Picual von O-MED verkoste, bemerke ich etwas, das ich nicht immer finde: eine grüne Struktur, die süß einsetzt und sich dann langsam entfaltet, mit diesen Nuancen von schwarzem Pfeffer und Rucola, die den Mund minutenlang erfrischen. Paula und Juande haben etwas Grundlegendes verstanden – dass ein früh geerntetes Picual aus Granada, das innerhalb weniger Stunden gemahlen wird, die Kraft von Jaén mit der Eleganz des Mikroklimas der Vega vereinen kann. Eines der Öle, die ich bei Verkostungen verwende, um zu zeigen, dass die Sorte Picual ein viel breiteres Spektrum hat, als die meisten Menschen vermuten.
Kombination
So genießt du es
Ideal für Salate mit Kartoffeln, Nudeln, Quinoa oder Hülsenfrüchten. Zur Zubereitung von Salmorejo, Ajoblanco oder Gazpacho. Als Abschluss zu gereiftem Käse oder Mojama. Und zu allen Arten von Toasts mit Wurstwaren.
Die Ölmühle
O-MED
O-MED ist die von Juan de Dios García Molina nach den preisgekrönten AOVEs gegründete Olivenölmühle. Derzeit liegen die Zügel des Unternehmens in den Händen seiner Kinder Paula und Juan de Dios, die ihr Engagement für Qualität fortgeführt und ihre Öle weltweit auf das höchste Qualitätsniveau gebracht und mit Auszeichnungen bedacht haben.
Mit einem klaren Bekenntnis zur Exzellenz, das von dem Moment an beginnt, in dem das Olivenöl die Mühle erreicht, bis hin zur Verpackungsphase, ist O-MED eine der führenden Marken für Premium-EVOOs in Spanien und auf der ganzen Welt.