Entdecken Sie, wie verschiedene native Olivenole extra die Aromen von Lebensmitteln verstarken und verwandeln, bei diesem 2-stundigen gastronomischen Erlebnis in der Oleoteca Molino & Cata im historischen Zentrum von Granada.
Wie es funktioniert
Zuerst verkosten Sie jedes Ol pur, um sein sensorisches Profil zu erkennen. Dann probieren Sie es mit Brot und kombinieren es schliesslich mit ausgewahlten Lebensmitteln, um zu entdecken, wie sich die Aromen gegenseitig verwandeln. Mercedes Uceda begleitet jeden Schritt und erklart die Wissenschaft hinter dem Food-Pairing.
Lokale Speisen
Wir arbeiten mit regionalen Produkten: handwerklich hergestellter Kase aus der Alpujarra, iberischer Schinken, dunkle Schokolade, Zitrusfruchte, Tomaten aus der Vega de Granada und andere saisonale Produkte. Jedes Lebensmittel wird mit dem Ol kombiniert, das es am besten zur Geltung bringt.
Was Sie entdecken werden
- Ein intensiver Picual verstarkt rotes Fleisch, gereiften Kase und Hulsenfruchte
- Ein sanfter Arbequina erganzt Fisch, Meeresfruchte und Salate
- Ein ausgewogener Hojiblanca ist vielseitig mit Gemuse und Eiern
- Wie Bitterkeit und Scharfe des Ols mit suss, salzig und sauer interagieren
Was enthalten ist
- 5-8 ausgewahlte native Olivenole extra
- Lokale und saisonale Lebensmittel zum Pairing
- Praktischer Pairing-Leitfaden zum Mitnehmen