Premium Natives Olivenöl Extra

Almaoliva Arbequino ist ein natives Olivenöl extra. ausschließlich mit Oliven der Sorte Arbequina von Almazaras de la Subbética, im Herzen von Cordoba.

Innerhalb unserer Kollektion von genossenschaftlichen nativen Olivenölen extra nimmt es eine herausragende Stellung ein, da die Genossenschaft sich jedes Jahr selbst übertrifft, was die Ernte, die Kaltpressung und die Verpackung dieses Olivensaftes betrifft.

Almazaras de la Subbética ist eine Genossenschaft zweiter Ordnung , die 18 Genossenschaften aus diesem Gebirge in Córdoba vereint. Das Klima und die Lage dieser Region tragen zusammen mit der Professionalität der Landwirte und Arbeiter dazu bei, dass hier einige der am meisten ausgezeichneten Säfte der Welt produziert werden.

Die Arbequina-Sorte ergibt ein mildes und feines natives Olivenöl extra , das für jeden Gaumen geeignet ist. Trotz seiner Zartheit besticht dieses Almaoliva durch eine außergewöhnliche Komplexität mit Aromen, die an grüne Mandeln, Gras, Bananen, Nüsse und Tomaten erinnern.

Dieses Öl hat sich in den letzten Jahren bei den wichtigsten Wettbewerben der Branche etabliert und konnte Auszeichnungen im Evooleum Guide der besten nativen Olivenöle extra der Welt , bei Flos Olei, World's Best Olive Oils, und im Iberoleum Guide der besten Öle Spaniens vorweisen.

Für Verbraucher, die Wert auf Qualität und Vielseitigkeit legen, sowohl für den Rohverzehr als auch zur Verfeinerung ihrer Kochrezepte, ist dies ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra aus unserer Premium-Kollektion .

Almaoliva ist ein süßes und feines sortenreines Arbequina-Olivenöl aus Almazara de la Subbética. Ein Öl, das jeden Gaumen erfreut und regelmäßig zu den Spitzenreitern bei nationalen und internationalen Auszeichnungen zählt. Ein extra natives Olivenöl von weltweiter Anerkennung.

Hojiblanca Desert Gold ist in Öl verwandeltes Gleichgewicht und Harmonie. Hergestellt aus Bio-Hojiblanca-Oliven, die in der ikonischen Almería-Landschaft der Tabernas-Wüste geerntet werden, bietet es einen frischen und vielseitigen Geschmack, ideal für alle, die beim Kochen nach Raffinesse und Geschmeidigkeit suchen.

Dieses früh geerntete native Olivenöl extra mit Ursprungsbezeichnung aus der Sierra de Segura ist eine Kreation der Familie Rama, die seit mehreren Generationen den traditionellen Olivenhain in der Sierra de Jaén bewirtschaftet.

Wir waren überrascht, denn dieses Olivenöl von Picual hebt sich durch seine aromatischen Kräuter, die typisch für die Region sind, in der die Olivenbäume wachsen, von anderen Olivenölen in unserem Sortiment ab. Da dieses native Olivenöl extra zudem Teil eines Familienprojekts ist, wollten wir es auf Molino y Cata vorstellen.

Wenn Sie pflanzliche oder tierische Fette durch ein gesundes, zartes und dennoch sehr aromatisches Olivenöl ersetzen möchten, sind sortenreine Arbequina-Olivenöle unsere Empfehlung: Sie bringen Sanftheit, Cremigkeit und ein weniger bitteres, weniger scharfes Profil dank geringerer Polyphenole.

Castillo de Canena hat sich in den letzten Kampagnen mit der Familienreserve Arbequina erneut übertroffen: ein Premium-Olivenöl zu fairem Preis, bekannt für Noten von Fruchtpüree, Keks – ein Genuss für alle, die gehobene Küche lieben.

Auf den eigenen Lagen der Marke in Jaén angebaut und ganzjährig gepflegt, erreicht dieses Natives Olivenöl Extra aus Jaén in unseren Verkostungen eine außergewöhnliche Qualität.

Technisches Datenblatt — Castillo de Canena Familienreserve Arbequina

• Produkt: Castillo de Canena – Familienreserve Arbequina.
• Hersteller: Castillo de Canena (Jaén, Spanien).
• Kategorie: Premium Natives Olivenöl Extra.
• Sorte: 100% Arbequina (sortenrein).
• Herkunft: eigene Lagen der Marke in der Provinz Jaén.
• Ernte: Frühlese (Herbst), Frucht im Véraison-Stadium.
• Lese: überwiegend mechanisch mit manueller Unterstützung je nach Parzelle/Gelände.
• Mahlung: Kaltverarbeitung, wenige Stunden nach der Ernte.
• Extraktion: ausschließlich mechanische Verfahren; kontrollierte Temperatur < 27 °C.
• Sensorisches Profil (Kurz): sanfter, süßer Einstieg; geringe Bitterkeit und Schärfe; Noten von Fruchtpüree, Keks, Mandel und frischem Gras.
• Empfohlene Verwendung: ideal pur, für Emulsionen (Mayonnaise, Vinaigrette) und Backwaren; geeignet für niedrige bis mittlere Garstufen.
• Nachhaltigkeit: biodiversitätsorientierte Bewirtschaftung und Pflege des Lebensraums.
• Zutaten: 100% Olivensaft (Arbequina).
• Allergene: keine.
• Verpackung & Formate: Glasflasche; Formate je nach Verfügbarkeit (z. B. 500 ml / 250 ml).
• Lagerung: kühl und dunkel lagern; nach jedem Gebrauch verschließen; vor Licht und Wärme schützen.
• Los / MHD: siehe Etikett.

ONE Limited Edition ist eine Sondercharge, die das Öl vom ersten Erntetag in einem Premiumbehälter mit exklusivem Etui enthält.

Das O-MED Premium-Geschenkset enthält die preisgekrönten nativen Olivenöle Arbequina und Picual Early Harvest in einer 500-ml-Flasche in einer speziellen Schutzbox und eignet sich perfekt als Geschenk zu einem besonderen Anlass.

Seit mehreren Jahren arbeitet Castillo de Canena mit dem Andalusischen Institut für Landwirtschafts- und Fischereiausbildung (IFAPA) zusammen, um auf seinem Gelände in Guadiana, neben der Olivenannahmestelle, ein Olivenfeld mit Olivensorten aus aller Welt anzubauen.

Jedes Jahr wählt die Marke Sorten aus, um eine Mischung zu kreieren. In diesem Jahr, 2026, umfassen die Summa-Rebsorten Chemlali (Tunesien), Cornicabra (Kastilien-La Mancha), Villalonga (Valencianische Gemeinschaft), Leccino (Toskana), Frantoio (Toskana), Laelia (Galiläa), Taggiasca (Ligurien), Koroneiki (Kreta), Zaity (Halab, Syrien) und Galega Vulgar (Alto Minho, Portugal).

Parqueoliva ist ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra, eine Mischung aus den Sorten Picudo und Hojiblanca, das von Almaoliva unter der Marke Almazaras de la Subbética im Herzen von Córdoba, Spanien, hergestellt wird.

Hierbei handelt es sich um eine Mischung aus nativen Olivenölen extra der Sorten Picudo und Hojiblanca, die beide unter die geschützte Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba fallen, welche für die Zertifizierung und Qualitätssicherung der nativen Olivenöle extra der Region zuständig ist.

Almazaras de la Subbética vereint fast zwanzig Genossenschaften der Region. Mit über 7.000 Mitgliedern ist sie die zweitgrößte Genossenschaft Andalusiens. Von ihren modernen Anlagen aus vertreibt sie ihre Produkte in Dutzende Länder weltweit.

Die Anbau- und Erntebedingungen in der Sierra de Córdoba sind zwar günstig für die Herstellung hochwertiger nativer Olivenöle extra, doch die Produktion dieser EVOOs ist umso verdienstvoller, da es sich in vielen Fällen um jahrhundertealte Olivenhaine in Höhenlagen handelt, die von Hand geerntet werden müssen.

Dieses Parqueoliva-Olivenöl wird im Oktober geerntet, was wir als frühe Ernte betrachten, und einige Stunden später in der Ölmühle kaltgepresst. Um seine Aromen und Geschmacksnuancen zu bewahren, wird es kontinuierlich gefiltert.

Parqueoliva ist die makellose Mischung der Olivensorten Picuda und Hojiblanca aus Almazaras de la Subbética. Mit über 95 Punkten im Evooleum-Führer und 93 Punkten im Iberoleum-Führer sowie zahlreichen Auszeichnungen zählt es beständig zu den besten nativen Olivenölen extra der Welt.

Aus Jaén kommt Oro de Cánava Picual , ein intensives und lebendiges natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Picual-Oliven in ihrer perfekten Reife hergestellt wird.

Ein Öl mit eigenem Charakter, das das Beste der andalusischen Olivenanbautradition widerspiegelt.

Geschenkbox mit den drei Sorten Pago de Peñarrubia: Picual, Arbequina und einer Mischung aus Benízar, Picual und Arbequina. Zertifizierter Bio-Anbau.

Dies ist unser Einführungsvorschlag in unsere geliebte Welt des nativen Olivenöls extra. Es besteht aus drei Sorten von drei verschiedenen Herstellern, in der Stärke und Feinheit von der geringsten bis zur größten:

• Arbequina von Andrés Aguilar : Es ist ein weiches und delikates Öl mit grünen Aromen von Banane und Fruchtpüree. Es ist ein weiches, zartes, süßes Öl; ein Öl, das nicht besonders scharf ist und sich perfekt für diejenigen eignet, die starke Aromen nicht gewohnt sind.
• Jabalcuz Gran Selección : Eines der am meisten ausgezeichneten Öle im Jahr 2025. Es hat den Jaén Selección- und den Mario Solinas-Preis gewonnen. Hergestellt von der Genossenschaft Sierra de la Pandera, weist es die typischen Eigenschaften eines Picual auf, mit frischen Noten, die an Olivenblätter, Tomaten und Feigen erinnern. Mit charakteristischer Bitterkeit und Schärfe.
• Hojiblanca de Oro Bailén : Dieser Hojiblanca aus früher Ernte ist weicher und ausgewogener als der Picual. Es hat eine merkwürdige Eigenschaft: Es ist zunächst süß, weicht dann aber einer leichten Bitterkeit und einer scharfen Chilinote auf der Zunge. Es ist sehr aromatisch, mit Noten, die an Gras, Artischocke, Apfel und aromatische Pflanzen erinnern.

Und wie gewohnt schenken wir Dir die Sensory Stars zu Deinen Ölen, damit Du das volle Geschmackserlebnis genießen kannst.