Ein umfassendes 3-stundiges Eintauchen in die Welt des nativen Olivenols extra mit Mercedes Uceda, professionelle Olivenol-Verkosterin, in der Oleoteca Molino & Cata in Granada.
Vom Olivenhain auf den Tisch
Wir begleiten den gesamten Prozess: von der Ernte der Oliven zum optimalen Reifezeitpunkt, der Kaltpressung in der Olmuhle, der Filterung und Abfullung. Sie werden verstehen, warum jede Entscheidung in der Produktion das sensorische Profil des fertigen Ols beeinflusst.
Professionelle Verkostung von 8 Olen
Wir verkosten 8 native Olivenole extra mit professioneller Methodik. Wir verwenden das offizielle blaue Verkostungsglas und analysieren Attribute wie Fruchtigkeit (grun oder reif), Bitterkeit, Scharfe, Krautigkeit, Nussigkeit und samtige Textur. Sie vergleichen reinsortige Ole aus Picual, Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra und autochthone Sorten aus Granada.
Was enthalten ist
- Umfassende Schulung zu Geschichte, Sorten und Herstellung von nativem Olivenol extra
- Professionelle Verkostung von 8 Olen
- Pairing mit ausgewahlten lokalen Speisen
- Teilnahmezertifikat ausgestellt von Molino & Cata
Fur wen
Fachleute aus Gastronomie und Hotellerie, Foodies, Gastro-Touristen, EVOO-Einkaufer und alle, die tiefer in die Welt des Olivenols eintauchen mochten. Keine Vorkenntnisse erforderlich.