Maridaje con Aceite de Oliva

Descubre cómo diferentes aceites de oliva virgen extra potencian y transforman los sabores de los alimentos en esta experiencia gastronómica de 2 horas en Oleoteca Molino & Cata, en el centro histórico de Granada.

Cómo funciona

Primero catarás cada aceite solo para identificar su perfil sensorial. Después lo probarás con pan, y finalmente lo combinarás con alimentos seleccionados para descubrir cómo se transforman mutuamente los sabores. Mercedes Uceda guía cada paso explicando la ciencia detrás del maridaje.

Alimentos locales

Trabajamos con productos de proximidad: quesos artesanos de la Alpujarra, jamón ibérico, chocolate negro, cítricos, tomate de la Vega de Granada y otros productos de temporada. Cada alimento se combina con el aceite que mejor lo realza.

Lo que descubrirás

• Un Picual intenso potencia carnes rojas, quesos curados y legumbres
• Un Arbequina suave complementa pescados, mariscos y ensaladas
• Una Hojiblanca equilibrada es versátil con verduras y huevos
• Cómo el amargo y el picante del aceite interactúan con dulce, salado y ácido

Qué incluye

• 5-8 aceites virgen extra seleccionados
• Alimentos locales y de temporada para maridar
• Guía práctica de maridaje para llevar a casa