Cata de Aceite de Oliva en Granada

Aprende a catar aceite de oliva virgen extra en el centro histórico de Granada, guiado por una experta catadora profesional

En Molino y Cata organizamos catas de aceite de oliva virgen extra en nuestra oleoteca de Granada, a dos minutos de la Catedral. La experiencia está guiada por Mercedes Uceda, experta en análisis sensorial de aceites de oliva y profesora de la Universidad de Jaén, junto a Jerónimo Palacios, cofundador de Molino y Cata y especialista en el sector oleícola.

No hace falta saber nada de aceite para participar. Solo venir con ganas de descubrir algo nuevo. La mayoría de nuestros visitantes salen sorprendidos de todo lo que son capaces de percibir con un poco de guía: aromas a hierba, tomate, almendra, plátano... y una forma completamente nueva de entender un producto que usamos cada día.

⭐ 4,93 sobre 5 en reseñas verificadas | Catas todos los días en español e inglés

Cómo es la experiencia

Catamos entre 4 y 6 aceites de oliva virgen extra de diferentes variedades y orígenes: Picual de Jaén, Arbequina, Hojiblanca, Frantoio de Granada y otras variedades menos conocidas. La selección cambia según la temporada y la disponibilidad, así que cada cata es diferente.

No es una charla teórica: es una experiencia sensorial donde tú eres el protagonista. Hueles, pruebas, comparas y descubres tus preferencias. Mercedes te guía paso a paso por las fases de la cata profesional — la misma metodología que se usa en los paneles oficiales de catadores — pero adaptada para que cualquier persona la disfrute y aprenda.

Empezamos calentando la copa entre las manos, liberando los aromas del aceite. Después pasamos a la fase olfativa, donde identificamos matices como hierba recién cortada, tomate verde, alcachofa o almendra. En la fase gustativa descubrimos el frutado, el amargo y el picante, los tres atributos positivos del virgen extra. Y al final comparamos todos los aceites para que cada participante identifique sus favoritos.

Además incluye un maridaje sorprendente con tres alimentos para que veas los sabores que aporta consumir un aceite de oliva virgen extra premium en crudo.

Duración: 90 minutos
Idiomas: Español e Inglés
Grupo: Desde 1 persona, máximo 15
Incluye: Degustación de 4-6 AOVEs premium de distintas variedades y orígenes

Qué aprenderás

Distinguir un virgen extra auténtico de un aceite con defectos. Aprenderás a usar la nariz y el paladar para identificar si un aceite cumple realmente con la categoría que dice su etiqueta. Es uno de los momentos que más impactan a los participantes.

Reconocer variedades. Probarás aceites de Picual, Arbequina, Hojiblanca y otras variedades, y descubrirás que las diferencias son tan marcadas como entre un tinto Tempranillo y un Garnacha. Al terminar, tendrás tus favoritos claros.

Entender el frutado, el amargo y el picante. Estos tres atributos son la base del análisis sensorial del aceite. Aprenderás qué significan, por qué son positivos y cómo valorarlos en cada aceite que pruebes.

Elegir aceite con criterio. Después de la cata, sabrás leer una etiqueta, interpretar una nota de cata y elegir el aceite adecuado para cada uso en la cocina. Es un conocimiento que te acompaña para siempre.

Si quieres prepararte antes de venir, echa un vistazo a nuestra guía completa sobre la cata de aceite de oliva.

¿Para quién es esta cata?

Turistas en Granada: si estás visitando la ciudad y buscas una experiencia gastronómica auténtica más allá de las tapas, la cata de aceite es una actividad diferente que puedes hacer en el centro, sin desplazarte. Estamos a 2 minutos de la Catedral y a 10 del Albaicín.

Parejas y grupos de amigos: una cata es un plan perfecto para compartir. Se genera conversación, se descubren gustos y siempre hay alguna sorpresa. También es una idea original como regalo de experiencia.

Foodies y amantes de la gastronomía: si ya conoces el mundo del vino, la cerveza artesana o la alta cocina, la cata de aceite es el siguiente paso natural. Te va a fascinar la complejidad sensorial del AOVE premium.

Grupos corporativos y agencias: también ofrecemos experiencias de maridaje, teambuilding y formatos personalizados para empresas, eventos y agencias de turismo.

Qué dicen nuestros visitantes

"Una experiencia increíble. Jero nos atendió más de una hora dándonos consejos y haciendo una cata de diferentes aceites. Volveremos seguro."

"Excelente experiencia de cata de aceites de oliva virgen extra de la mano de una gran profesional como lo es Mercedes Uceda. Disney Oliva existe y está en Granada."

"No sabía que un aceite de oliva podía oler y saber a huerto, tomate o hierba recién cortada. Ha sido una experiencia muy enriquecedora."

"Trato 100% personalizado que cuida el detalle y 100% profesional. Relación calidad precio excelente."

Dónde estamos

Molino y Cata
Calle Paz 12
18002 Granada, España

Cómo llegar: estamos en pleno centro histórico, a 2 minutos andando de la Catedral y la Capilla Real, a 5 minutos de Plaza Nueva y a 10 del Albaicín. La parada de metro más cercana es Recogidas. Si vienes en coche, los aparcamientos más próximos son el Parking la Paz y el Parking HH. Maristas.

Horario de la tienda:
Lunes a Viernes: 10:30 - 13:30 y 17:30 - 20:30
Sábado: 10:30 - 13:30
Domingo: Cerrado

Horario de catas: todos los días con reserva previa (incluido sábado). Para catas fuera de horario comercial, consúltanos.

Contacto:
📞 Teléfono y WhatsApp: +34 858 236 100
📧 Email: hello@molinoycata.com

Llévate la experiencia a casa

Si no puedes venir a Granada o quieres seguir catando después de tu visita:

Packs de variedades: selecciones de aceites monovarietales para catar y comparar en casa.

Tarjeta regalo de cata: regala una experiencia de cata en nuestra tienda. La persona elige el día y la hora.

El Club del AOVE: cada mes, dos botellas diferentes de AOVE premium en tu casa. Como una cata continua a lo largo del año.