Aprende a catar aceite de oliva virgen extra con Mercedes Uceda, catadora profesional, en Oleoteca Molino & Cata del centro histórico de Granada.
En esta experiencia sensorial de 90 minutos degustarás entre 5 y 8 aceites de oliva virgen extra de variedades como Picual de Jaén —intenso, herbáceo y con aromas que recuerdan a huerta en verano—, Arbequina —suave, dulce y afrutado—, Hojiblanca con su picante tipo guindilla tan característico y variedades minoritarias como la Pajarera o la Fulla de Salze que son más difíciles de encontrar.
Qué incluye
- Degustación guiada de 5-8 aceites con copa de cata profesional
- Explicación de variedades, orígenes y métodos de elaboración
- Un pequeño maridaje al final
Qué aprenderás
- Cómo catar aceite con metodología profesional: calentar, oler, probar
- Identificar los atributos positivos del AOVE: frutado, amargo y picante
- Distinguir variedades españolas por su perfil sensorial
- Elegir el aceite adecuado para cada plato y uso en cocina
Dónde
La cata se realiza en nuestra oleoteca de Calle Paz, 12, en el centro histórico de Granada, junto a Plaza de la Trinidad, a 3 min de la Catedral. A dos minutos del Paseo de los Tristes y cinco minutos a pie del Albaicín.