Dr. Ingeniero Agrónomo · Asesor científico
Marino Uceda
Ojeda
Doctor Ingeniero Agrónomo por la UPM. Ex-investigador principal y jefe del Panel de Cata del IFAPA, consultor de la FAO, delegado español en el Consejo Oleícola Internacional. Autor de 40 libros y titular de una patente internacional sobre extracción de aceite de oliva.
Formación
Dr. Ing. Agrónomo
UPM
Investigación
IFAPA
Jefe Panel de Cata
Docencia
UJA · UNIA
21 ediciones
FAO
Consultor
Naciones Unidas
COI
Delegado
Representante España
Publicaciones
40+
libros sobre AOVE
Del campo a la almazara
Marino Uceda Ojeda es el nexo entre Molino & Cata y el mundo de la producción. Doctor Ingeniero Agrónomo, ex-investigador de IFAPA, consultor de la FAO, delegado español en el Consejo Oleícola Internacional. 41 libros publicados sobre aceite de oliva.
Asesoría para productores
Marino asesora a productores de aceite de oliva que quieren dar el salto de calidad. Desde la optimización del proceso de elaboración hasta la identificación de mejoras en el olivar.
Entrevistas y prensa
En los medios
Entrevistas en profundidad
Prensa oleícola
Docencia y formación
Reconocimiento internacional
Académico
Libros y publicaciones
Capítulo
Elaboración del aceite de oliva virgen / La calidad del aceite de oliva
El cultivo del olivo (Mundi-Prensa, 8 ediciones)
Ver referencia →Libro
Algunas contribuciones sobre olivicultura y elaiotecnia desde la perspectiva de la experiencia
Fundación Caja Rural de Jaén, 2009
Ver referencia →Artículo
Fruit Quality and Olive Leaf and Stone Addition Affect Picual Virgin Olive Oil Triterpenic Content
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009
Ver referencia →Asesoría
Consultoría para productores
Marino ofrece asesoría puntual a productores y almazaras que quieren mejorar la calidad de sus aceites. Desde diagnóstico de defectos sensoriales hasta revisión del proceso de extracción en frío. Por la vía directa de Molino & Cata.