Dr. Ingeniero Agrónomo · Asesor científico
Marino Uceda
Ojeda
Doctor Ingeniero Agrónomo por la UPM. Ex-investigador principal y jefe del Panel de Cata del IFAPA, consultor de la FAO, delegado español en el Consejo Oleícola Internacional. Autor de 40 libros y titular de una patente internacional sobre extracción de aceite de oliva.
Formación
Dr. Ing. Agrónomo
UPM
Investigación
IFAPA
Jefe Panel de Cata
Docencia
UJA · UNIA
21 ediciones
FAO
Consultor
Naciones Unidas
COI
Delegado
Representante España
Publicaciones
40+
libros sobre AOVE
From the grove to the mill
Marino Uceda Ojeda is Molino & Cata link to the land. Agricultural Engineer, former IFAPA researcher, FAO consultant, Spanish delegate to the International Olive Council. 41 published books on olive oil.
Consulting for producers
Marino advises olive oil producers looking to take the quality leap. From optimising production processes to identifying improvements in the grove.
Entrevistas y prensa
En los medios
Entrevistas en profundidad
Prensa oleícola
Docencia y formación
Reconocimiento internacional
Académico
Libros y publicaciones
Capítulo
Elaboración del aceite de oliva virgen / La calidad del aceite de oliva
El cultivo del olivo (Mundi-Prensa, 8 ediciones)
Ver referencia →Libro
Algunas contribuciones sobre olivicultura y elaiotecnia desde la perspectiva de la experiencia
Fundación Caja Rural de Jaén, 2009
Ver referencia →Artículo
Fruit Quality and Olive Leaf and Stone Addition Affect Picual Virgin Olive Oil Triterpenic Content
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009
Ver referencia →Asesoría
Consultoría para productores
Marino ofrece asesoría puntual a productores y almazaras que quieren mejorar la calidad de sus aceites. Desde diagnóstico de defectos sensoriales hasta revisión del proceso de extracción en frío. Por la vía directa de Molino & Cata.