Sobre este aceite
UNO Un Aceite Bueno Picual es un aceite de oliva virgen extra de variedad Picual, producido en Jaén, de la cosecha 2025/2026, elaborado por UNO AOVE S.L..
Ha sido reconocido con 1 premio internacional, con una puntuación de 90/100 en la guía Iberoleum.
Perfil sensorial
Estrella sensorial elaborada por Mercedes Uceda. Con cada pedido en Molino & Cata recibes una copia impresa de esta ficha.
© Molino & Cata. Uso comercial no autorizado.
Notas de cata
Picual con un aroma a verde hoja, tomatera y endivia. Aparecen notas de rúcula y espinacas. Es un aceite de oliva Virgen extra con muchos matices vegetales. En boca muestra su carácter desde el principio, con un amargo y picante presentes pero muy equilibrados. Retrogusto a tronco de lechuga y cáscara de plátano. Deja la boca fresca.
Maridaje
Ideal para platos a los que queramos aportarles toques vegetales, como las ensaladas con base de patata, pasta o quinoa. Para tostadas con ibéricos y ahumados. Marida con chocolate negro y frutas tropicales cortadas.
La opinión experta de Mercedes
Uno destina un porcentaje de sus beneficios a colaborar con ONGs, cada año va cambiando. Este año colabora con Babies Uganda, pero lo que me importa como catadora es que el AOVE esté a la altura, y este lo está. Este picual tiene muchos matices vegetales: verde hoja, tomatera, endivia, rúcula y espinacas. En boca muestra carácter desde el principio con un amargo y picante equilibrados que dejan la boca fresca. Es solidario y es bueno, las dos cosas a la vez.
Conoce cada detalle
Todo sobre UNO Un Aceite Bueno Picual
UNO tiene una particularidad que no tiene ningún otro aceite de nuestro catálogo: destina el 30% de sus beneficios a una obra benéfica. Fue el primer AOVE solidario de España. Pero eso solo tiene sentido si el aceite es bueno — y lo es.
Las aceitunas Picual se recogen en octubre en olivares cerca de Torrequebradilla, en la campiña de Jaén. No pasan más de 8 horas entre la cosecha y la extracción. El resultado: un AOVE complejo e intenso.
Un aceite que sabe bien y que hace bien. Así de simple. Cada botella vendida contribuye directamente. Es la demostración de que un proyecto solidario y un aceite de calidad excepcional pueden ir en la misma botella.
Por qué está en Molino & Cata
El 30% de los beneficios van donados a una causa solidaria que cambia cada año. Pero no lo tenemos por eso — lo tenemos porque además es un aceite excelente con un perfil verde que convence. Que un aceite pueda ser solidario y bueno al mismo tiempo nos parece motivo suficiente para tenerlo en la oleoteca.
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Experiencias
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Aprende el lenguaje del AOVE
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Elaboración
Cómo se consigue un aceite así
De la aceituna al oro líquido. Recolección, molturación y extracción.
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UNO Un Aceite Bueno Picual
19,50 €EUR
· viernes, 17 de abril
