La Arbequina del supermercado suele venir de olivares intensivos en llanura, con mucho riego y busqueda de rendimiento. Esta crece a 600 metros de altitud en suelos calizos de la Subbetica, con menos agua y mas estres. Resultado: menos cantidad pero mas concentracion de aromas. Las condiciones importan tanto como la variedad.

Si, en comparacion con un Picual o con el Rincon de la Subbetica. Tiene una entrada dulce y un perfil almendrado que lo hace accesible para cualquier paladar. Pero no lo confundas con un aceite anonimo — tiene mas de 20 premios al ano y esta en el TOP 10 mundial.

Si. La Arbequina tiene buen rendimiento en cocina. Funciona bien en salteados, salsas, reposteria y frituras ligeras. Pero donde realmente brilla es en crudo: pescados blancos, cremas frias, postres.

No lleva certificacion ecologica. Es un aceite convencional, a diferencia del Rincon de la Subbetica que si es ecologico. Ambos proceden de la misma cooperativa.

El Almaoliva Arbequino no lleva DOP Priego de Cordoba. La DOP solo ampara aceitunas de las variedades Picuda, Hojiblanca y Picual, y la Arbequina no esta entre ellas.