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Fernando C.F.
Dominus Cosecha Temprana
Muy rico.
Un poco picante. Muy bueno para tomarlo solo.
Compra verificadaD
Premiado
Premiado
Dominus Cosecha Temprana
Picual
Jaén
Aromas que nos recuerdan a la tomatera (planta de tomate), la cáscara del plátano verde y al pimiento verde. Frutado en nariz complejo y armonioso....
Frutado verde
Alto
Amargo
Medio
Picante
Alto
OrigenJaén
ProductorMonva
Ficha informativa · no disponible para compra
Reseñas
Reseñas del producto
5,0
1 reseña verificada
La cata · copa de cata cobalto
Cátalo a ciegas.
Como el panel.
El vidrio cobalto oculta el color para que manden la nariz y el paladar. Cada botella viaja con sus números de laboratorio y su historia.
01 Sirve a 23 °C
02 Calienta en la mano
03 Huele, luego cata
La cata · perfil sensorial
Catado a ciegas, con método profesional
Perfilado de 0 a 10 con vaso cobalto — el color oculto, mandan nariz y paladar.
Perfil sensorial
Catado por Mercedes Uceda
Intensidades aromaticas evaluadas en cata profesional. Los valores exactos forman parte del servicio de consultoria sensorial.
Frutado verde8,0 / 10
Amargo5,5 / 10
Picante6,5 / 10
Nota de cata · cata a ciegas
“Aromas que nos recuerdan a la tomatera (planta de tomate), la cáscara del plátano verde y al pimiento verde. Frutado en nariz complejo y armonioso. En segund...”
Trazabilidad
Conoce tu aceite
De una finca única a una botella cobalto sellada — cada paso, fechado y medido.
FINCA
Jaén
Un olivar, una variedad, un lote.
COSECHA
Recogida en verde
A mano, en su punto justo de maduración.
MOLINO
Molido en frío en 6 h
Por debajo de 27 °C · decánter de dos fases.
LABORATORIO
Catado a ciegas por Mercedes
Vaso cobalto · método COI.
BOTELLA
Sellado de la luz
Vidrio cobalto · protegido del oxígeno.
Sobre este aceite
Este aceite, a fondo
Todo lo que hay detrás de los números — la variedad, la finca, la molienda y cómo catarlo.
Un aceite de oliva virgen extra de finca única, molido en frío y catado a ciegas antes de llegar a la estantería.
Monva lleva desde 1972 haciendo aceite en Mancha Real, y este Dominus resume décadas de experiencia concentradas en las primeras aceitunas de la campaña. Los aromas a tomatera, cáscara de plátano verde y pimiento verde forman un frutado complejo y armonioso, y en boca la entrada expresiva con ese retrogusto potente a almendra verde que persiste es la marca de un aceite bien hecho. El amargo y picante medio se dejan notar sin imponerse — como corresponde a un Picual elegante.
Ficha de laboratorio
Datos verificados
| Variedad | Picual |
|---|---|
| Origen | Jaén |