Über dieses Öl
Sensorisches Profil
| Deskriptor | Intensität (1-10) |
|---|---|
| Grün fruchtig | 7 |
| Bitter | 5 |
| Scharf | 6 |
| Grünes Gras | 5 |
| Apfel | 4 |
| Süß | 3 |
| Mandel | 5 |
| Banane | 3 |
| Nüsse | 4 |
| Zimt | 2 |
Sensorischer Stern erstellt von Mercedes Uceda. Mit jeder Bestellung bei Molino & Cata erhalten Sie eine gedruckte Kopie dieses Verkostungsblatts.
© Molino & Cata. Kommerzielle Nutzung nicht gestattet.
MOCA ist unser Oel. Das von Molino y Cata. Nach Jahren der Auswahl der besten nativen Olivoenoele extra aus Spanien wollten wir eines haben, das genau das repraesentiert, was wir glauben, dass ein natives Olivoenoel extra fuer den Alltag sein sollte: echte Qualitaet, ohne Kuenstlichkeit, zu einem Preis, der es erlaubt, es taeglich zu verwenden. Es ist das Picual, das wir jeden Morgen auf unseren Tisch stellen, und das, von dem wir moechten, dass ihr es auf euren stellt.
Jedes Detail kennen

MOCA ist unser Oel. Das von Molino y Cata. Das, das wir jeden Tag auf unseren Tisch stellen, und das, von dem wir moechten, dass ihr es auf euren stellt. Nach Jahren der Auswahl der besten nativen Olivoenoele extra aus ganz Spanien wollten wir eines haben, das genau das repraesentiert, was wir glauben, dass ein natives Olivoenoel extra fuer den Alltag sein sollte: echte Qualitaet, ohne Kuenstlichkeit, zu einem Preis, der es erlaubt, es taeglich ohne Reue zu verwenden.
Es ist ein Picual aus Jaen, zu Beginn der Saison geerntet, wenn die Olive noch gruen ist und ihr gesamtes Potenzial konzentriert. Wir waehlen es selbst aus — Mercedes verkostet jede Charge — und es verlaesst unser Lager nicht, bis sie ihr Einverstaendnis gibt. Jaen produziert 20 % des gesamten Olivoenoels der Welt und ist die Heimat der Picual: die Sorte mit dem hoechsten Gehalt an Oelsaeure und Polyphenolen auf dem Markt.
MOCA konkurriert nicht mit den Boutique-Monovarietalen, die wir in der Oleoteca fuehren. Es konkurriert mit dem Oel, das gerade in eurer Kueche steht und wahrscheinlich kein echtes natives Olivoenoel extra ist. Es ist der erste Schritt. Die Veraenderung, die man ab dem ersten Fruehstueck bemerkt. Wir kaufen es direkt beim Erzeuger — ohne Zwischenhaendler, ohne Vertriebskette. Von der Muehle in unser Lager und von dort zu euch nach Hause.
Weil es unseres ist. Es ist das Oel, das wir auf unseren Tisch stellen, das wir jeden Morgen verwenden, das wir unserer Familie geben. Nach Jahren der Auswahl der besten Oele Spaniens wollten wir ein eigenes, das repraesentiert, woran wir glauben: dass ein echtes natives Olivoenoel extra in jede Kueche gehoert, nicht nur in die von Enthusiasten.

Erlebnisse
Buchen Sie eine geführte Verkostung mit Mercedes Uceda in unserer Oleoteca in Granada und entdecken Sie die sensorischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra: fruchtig, bitter und scharf.
Verkostung buchen →Ausbildung
Kurse für Fachleute und Liebhaber. Beherrschen Sie das sensorische Vokabular.
Herstellung
Von der Olive zum flüssigen Gold. Ernte, Mahlung und Extraktion.
Pro 100 ml
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 3389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 91.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche EVOO-Werte. Überprüfen Sie das Etikett für genaue Werte.
Chargendaten aktuell in unserem Lager.
Diese Information ist Pflicht gemäß EU-Verordnung 1169/2011 über Lebensmittelinformationen.
MOCA ist die Eigenmarke von Molino y Cata. Es ist das Oel, das Jeronimo und Mercedes persoenlich fuer ihre Oleoteca und ihren Onlineshop auswaehlen. Es ist kein Handelsmarken-Oel: Jede Charge wird von Mercedes Uceda, professionelle Verkosterin und Professorin an der Universitaet Jaen, verkostet und freigegeben.
Aus Olivenhainen in Jaen. Sorte Picual, zu Beginn der Kampagne geerntet, wenn die Oliven noch gruen sind und ihr volles Potenzial konzentrieren. Jaen produziert 20 % des gesamten Olivenoels weltweit und ist die Heimat der Picual-Olive.
Weil Picual den hoechsten Oelsaeuregehalt (75-82 %) und Polyphenolgehalt auf dem Markt hat. Sie ist die stabilste Sorte, die sich am besten haelt und die Kochhitze am besten vertraegt. Wenn Sie nur ein Oel zu Hause haben wollen, waehlen Sie Picual.
Fuer alles. Picual ist die vielseitigste und stabilste Sorte ueberhaupt. Anbraten, Frittieren, Eintoepfe, Salate, Toast. Es ist das Alltagsoel — das, ohne das man nicht auskommt.
Weil das Format groesser ist (2 und 5 Liter) und weil wir direkt beim Erzeuger kaufen. Keine Zwischenhaendler, keine Vertriebskette. Von der Muehle in unser Lager und von dort zu Ihnen nach Hause. Gutes Oel, fairer Preis.
Produktinformation
Verarbeitung
Produzent · Lebensmittelbetrieb
Molino y Cata
Jaén
9 Bewertungen
9 Bewertungen
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Nos ha gustado mucho
Nos ha gustado mucho. No somos expertos, pero somos capaces de notar cuando algo está bueno.
Molino y Cata
·Ernte 2025/202637,95 €EUR
Heute bestellen, Ankunft am martes, 14 de abril
Lækker olie
Totalmente cierto. Buen producto
La verdad que quedé sorprendida por buen producto y formalidad
Muy bien
Muy bien excelente
Excelente virgen extra
Me ha gustado mucho. Es un virgen ectra
Verde con gusto
Buen servicio en cuanto a envío y, más importante, en cuanto a recomendación. Muchas gracias. Respecto al sabor, muy bueno; es un aceite al que no estamos acostumbrados en Cataluña y es muy agradable de sabor, gusto y color; entra tanto por los ojos como por el gusto.
Coñecemento
Fieime do mensaxe que transmitía polas RR.SS, e foi todo un acertp. Un pracer degustar este ouro líquido.
MOCA
Llevo poco tiempo utilizando MOCA pero me complace su comportamiento al freír, cunde mucho, no se quema. Para usarlo con las legumbres estupendo. Seguiré contando. Excelente
Un AOVE extraordinario
Un AOVE extraordinario, para todo uso en la cocina. El tamaño de 2 l. es ideal para tener sobre la encimera o rellenar con la garrafa de 5 l. de este mismo aceite. ¿Para repetir? Sin dudarlo.
Natives Olivenöl extra ist ein frisches Produkt. Seine Qualität hängt von korrekter Lagerung und rechtzeitigem Verbrauch ab. Wenn ein Online-Shop Ihnen nicht sagt, welche Charge er versendet oder wann sie abläuft, wissen Sie nicht, ob das Öl von dieser Ernte oder von vor zwei Jahren ist.
Misstrauen Sie Shops, die diese Informationen nicht veröffentlichen. Wir zeigen sie, weil wir glauben, dass Sie das Recht haben zu wissen, was Sie kaufen.
An einem dunklen, kuehlen Ort gelagert, behaelt ein Picual Natives Olivenoel Extra seine Eigenschaften 12-18 Monate ab Abfuellung perfekt bei. Nach dem Oeffnen innerhalb von 2-3 Monaten verbrauchen, um es in bester Qualitaet zu geniessen. Von Licht und Waerme fernhalten.