Finca Badenes Coupage
Diese Cuvee wird aus Frantoio, Picual und Arbequina hergestellt. Eine Kombination aus drei sehr unterschiedlichen Sorten, die ihm bemerkenswert...
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Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
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Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
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Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
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Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Finca Badenes ist ein Familiengut mit 200 Hektar in Jabalquinto, Jaen. Grossvater Matias kaufte das Gut 1965. Heute baut die Familie vier Sorten an -- Picual, Frantoio, Arbequina und Empeltre -- mit der Olmuhle und der Abfullanlage im Herzen des Anwesens. Der gesamte Prozess findet innerhalb des Guts statt.
Diese Cuvee vereint drei der vier Sorten, die auf dem Gut wachsen. Es ist kein Verschnitt aus Bequemlichkeit -- es ist eine bewusst gestaltete Komposition. Die Frantoio, eine italienische Sorte, die in Jaen selten anzutreffen ist, macht diesen Blend besonders: Sie fugt eine Komplexitat hinzu, die eine Cuvee aus rein lokalen Sorten nie erreichen wurde.
Diese Cuvee vereint drei der vier Sorten, die auf dem Gut angebaut werden -- Frantoio, Picual und Arbequina -- jede mit ganz eigenen Nuancen. Das Verschneiden verschiedener Sorten ist eine echte Kunst: Man braucht genau das richtige Verhaltnis jeder Sorte, damit sich alle gleichermassen ausdrucken konnen. Diese Cuvee ist ein feines Beispiel fur die Kunst des Komponierens.
Welche Sorten enthalt die Cuvee?
Ist es milder als das Picual?
Fur welche Art von Kuche passt es am besten?
