Picual

Sorte

Jaén

Herkunft

internationalen Auszeichnungen

NYIOOC, Evooleum, Iberoleum

5,0

14 verifizierte Bewertungen

★★★★★

Ausgewählt von Mercedes

Jabalcuz Gran Selección

Jabalcuz (SCA Sierra de la Pandera)

14,00 € 28,00 €/L

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Vor 14:00 bestellen, Ankunft am 27. Mai 2026

Menge

× 500ml

24-48h · 14 Tage · Sichere Zahlung

★★★★★ Maria Jose Piquer

“Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado, un aceite con sabor, olor y paladar exquisitos”

Über dieses Öl

Jabalcuz Gran Selección ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual, hergestellt in Jaén, hergestellt von Jabalcuz (SCA Sierra de la Pandera).

Es wurde ausgezeichnet mit 3 internationalen Auszeichnungen.

Sensorisches Profil

Sensorischer Stern erstellt von Mercedes Uceda. Mit jeder Bestellung bei Molino & Cata erhalten Sie eine gedruckte Kopie dieses Verkostungsblatts.

Verkostungsnotizen

Ein intensiv grün-fruchtiges Virgen Extra, hergestellt aus handverlesenen Oliven, die im Oktober zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und sofort nach Ankunft in der Mühle verarbeitet werden -- mit herausragenden sensorischen Eigenschaften. Eine üppige Nase offenbart Tomatenstrauch, Artischocke, grüne Mandel, Feigenbaum, grünen Apfel, grüne Banane, aromatische Kräuter und frisches Gras. Kräftige Präsenz am Gaumen -- die Bitterkeit ist mittel bis hoch, die Schärfe baut sich progressiv über ein breites Spektrum auf, harmoniert aber mit der Fruchtigkeit.

Kombinationen

Dieses Ol ist besonders geeignet, den Geschmack von fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch zu veredeln, ob gebacken oder gegrillt. Es erganzt auch frischen oder halbgereiften Kase wunderbar und hebt seine milchigen Nuancen hervor. Ideal zum Anmachen mediterraner Salate mit Tomate, Gurke und schwarzen Oliven. Passt hervorragend zu Schokolade und Fruchten wie Orange.

Mercedes' Expertenmeinung

Jabalcuz beweist, dass eine Genossenschaft Wettbewerbsole produzieren kann. Dieser Gran Seleccion hat eine uppige Nase, in der ich Tomatenstrauch, Artischocke, grune Mandel, Feigenbaum erkenne -- alles auf einmal, alles wunderbar integriert. Am Gaumen ist die Prasenz kraftvoll, mit dieser mittleren bis hohen Bitterkeit und dem progressiven pfeffrigen Abgang, die mit der Fruchtigkeit harmonieren. Ausgewahlte Oliven, engagierte Bauern, liebevolle und zugleich technische Handwerkskunst, sorgfaltige Lotauswahl. So einfach, so schwierig. Stolz, auch in diesem Jahr meinen Beitrag zu diesem Projekt geleistet zu haben.

Mercedes Uceda
Mitgründerin · Professionelle Verkosterin

Jedes Detail kennen

Alles über Jabalcuz Gran Selección

Datenblatt

3 3 Auszeichnungen

Variedad Picual

Productor Jabalcuz (SCA Sierra de la Pandera)

Origen Jaén

Categoría aove

Produktinformation

Alérgenos No contiene

Conservación Lugar fresco y seco, protegido de luz y calor

Verarbeitung

Ingredientes 100% zumo de aceituna (Picual)

Extracción Procedimientos mecánicos; Tª < 27 °C

Envase Vidrio oscuro

Produzent · Lebensmittelbetrieb

Jabalcuz (SCA Sierra de la Pandera)

Jaén

Bewertungen

5.0

1 Bewertung

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Jabalcuz ist keine Boutique-Ölmühle. Es ist eine Genossenschaft, die 2004 aus der Fusion zweier historischer Genossenschaften in Los Villares, Jaén, entstand: San Juan Bautista und Nuestra Señora del Rosario. Allein in dieser Saison hat sie 3,6 Millionen Kilo Öl produziert, davon 2,5 Millionen Virgen Extra und Virgen. Diese Zahlen zählen: Sie beweisen, dass Größe und Qualität Hand in Hand gehen können, wenn eine Genossenschaft die Dinge richtig macht. Früh geerntetes Picual, Oliven im Oktober gepflückt und sofort gemahlen. Die Genossenschaft liegt in Los Villares, am Fuß der Sierra de la Pandera, auf einer Höhe, die einen echten Unterschied bei der Polyphenolkonzentration macht. Das Gran Selección ist die beste Auslese dieser Ernte -- die Chargen, die das technische Team als außergewöhnlich aussondert. Drei aufeinanderfolgende Jaén Selección -- 2024, 2025 und 2026 -- und ein Mario Solinas 2025 des Internationalen Olivenölrats in der Kategorie Mittel Grün. Der Mario Solinas ist der weltweit maßgebliche Wettbewerb für Olivenöl. Dass eine Dorfgenossenschaft ihn gewinnt, sagt alles darüber aus, was möglich ist, wenn hinter der Größe Sorgfalt steht.

Warum es bei Molino & Cata ist

Drei aufeinanderfolgende Jaen Seleccion-Auszeichnungen und ein Mario Solinas. Wenn eine Genossenschaft diese Zahlen erreicht, sollte man aufhorchen. Das ist der Genossenschafts-Picual, der beweist, dass Qualitat und Grosse sich nicht ausschliessen.

Technische Informationen

Nährwertinformation

Pro 100 ml

Nährwertinformation
Brennwert	3389 kJ / 824 kcal
Fett	91.6 g
davon gesättigte Fettsäuren	14.2 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Durchschnittliche EVOO-Werte. Überprüfen Sie das Etikett für genaue Werte.

Rückverfolgbarkeit

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Charge auf Lager

JAB-PIC-VID-500

Nettomenge

500 ml

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Natives Olivenöl extra ist ein frisches Produkt. Seine Qualität hängt von korrekter Lagerung und rechtzeitigem Verbrauch ab. Wenn ein Online-Shop Ihnen nicht sagt, welche Charge er versendet oder wann sie abläuft, wissen Sie nicht, ob das Öl von dieser Ernte oder von vor zwei Jahren ist.

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Häufig gestellte Fragen

Ist es zu kraftig fur den Alltag?

Das hangt von deinem Geschmack ab. Wenn du Ol mit Charakter magst, ist es perfekt fur den taglichen Gebrauch. Wenn du etwas Sanfteres bevorzugst, schau dir unsere milderen Optionen an.

5.0

1 Bewertung

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Was unsere Kunden sagen

Maria Jose Piquer Verifiziert

05. Februar 2026

Wieder eine perfekte Empfehlung

Wieder war das empfohlene Öl genau richtig: mit ausgezeichnetem Geschmack, Duft und Abgang.

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