Noviembre Picual

Die Selektion. Noviembre Picual ist die allgemeine Fruehernteproduktion. Die Limitierte Auflage wird nur aus den besten Partien derselben Ernte hergestellt: die ersten Oliven, die Baeume, die in diesem Jahr die besten Fruechte trugen. Eine kleine Produktion, die erst in der naechsten Kampagne wiederholt wird.

Der wichtigste Wettbewerb der Provinz, die das meiste Olivenoel der Welt produziert. Jaen stellt ueber 50 % der spanischen Produktion. Den Jaen Seleccion zu gewinnen ist wie die Liga zu Hause zu gewinnen, wo die Konkurrenz am haertesten ist.

Es hat Schaerfe, ja, aber gut mit Bitterkeit ausbalanciert. Es ist kein aggressives Oel: es ist intensiv. Der Unterschied ist wichtig. Ein aggressives Oel hat Fehler, die als Charakter getarnt werden. Dieses hat echten Charakter: saubere Bitterkeit und Schaerfe, die erscheinen, sich halten und vergehen und einen Nachgeschmack von Nuessen hinterlassen.

Es sind unterschiedliche Erfahrungen. Der Noviembre ist ein grossartiger Alltags-Picual. Die Limitierte Auflage ist fuer Momente, in denen du etwas Aussergewoehnliches willst: ein besonderes Gericht, ein Abendessen, oder einfach mit einem Stueck Brot dasitzen und aufmerksam schmecken. Beide zu Hause zu haben, ergibt Sinn.

Weil es eine echte und begrenzte Produktion ist, kein Marketing-Etikett. Sie wird einmal im Jahr mit den ersten Oliven der Kampagne hergestellt. Wenn sie weg ist, ist sie weg. Der Name sagt dir genau, was es ist.