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Oiltopia Picual

Oiltopia

15,90 € 31,80 €/L

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Vor 14:00 bestellen, Ankunft am 27. Mai 2026

Menge

× 500ml / Sin Estuche

24-48h · 14 Tage · Sichere Zahlung

★★★★★ Maria Jose Piquer

“Nuevamente todo un acierto el aceite que me habéis aconsejado, un aceite con sabor, olor y paladar exquisitos”

Über dieses Öl

Oiltopia Picual ist ein natives Olivenöl extra der Sorte Picual, hergestellt in Cordoba, hergestellt von Oiltopia.

Sensorisches Profil

Sensorischer Stern erstellt von Mercedes Uceda. Mit jeder Bestellung bei Molino & Cata erhalten Sie eine gedruckte Kopie dieses Verkostungsblatts.

Verkostungsnotizen

Dieser Picual ist grun und frisch, mit Aromen, die an frisch geschnittenes Gras, Tomatenpflanze, grune Nusse und grunen Apfel erinnern. Am Gaumen ist er intensiv, mit einer Bitterkeit und Scharfe, die sich vom ersten Moment an bemerkbar machen, aber auf wunderbar ausgewogene Weise. Der Nachgeschmack ist gruner Apfel.

Kombinationen

Ideal fur Pasta- und Kartoffelsalate. Zu gerostetes Brot mit Iberico-Schinken und Gerauchertem. Mit geschnittenem Obst wie Orange, dazu eine Prise Zimt (und Zucker fur Naschkatzen).

Mercedes' Expertenmeinung

Oiltopia kontrolliert die gesamte Kette vom Hain bis zur Flasche, und bei diesem Picual aus Villa del Rio schmeckt man das. Es ist ein komplexer, intensiver Picual mit dem klassischen Sortenprofil, perfekt umgesetzt. Ein grossartiges Beispiel dafur, was eine Olmuhle mit vollstandiger vertikaler Integration aus der meistangebauten Sorte Spaniens herausholen kann.

Mercedes Uceda
Mitgründerin · Professionelle Verkosterin

Jedes Detail kennen

Alles über Oiltopia Picual

Datenblatt

Variedad Picual

Productor Oiltopia

Origen Cordoba

Categoría aove

Produktinformation

Alérgenos No contiene

Conservación Lugar fresco y seco, protegido de luz y calor

Verarbeitung

Ingredientes 100% zumo de aceituna (Picual)

Extracción Procedimientos mecánicos; Tª < 27 °C

Envase Vidrio oscuro

Produzent · Lebensmittelbetrieb

Oiltopia

Cordoba

Bewertungen

5.0

1 Bewertung

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<p>Dieser Picual profitiert von dieser vertikalen Integration. Die Kontrolle der gesamten Kette -- vom Olivenhain bis zur Abfullung -- beseitigt viele der Schwierigkeiten, die entstehen, wenn Oliven durch zu viele Hande gehen. Das Ergebnis ist ein komplexer, intensiver, perfekt ausgefuhrter Picual mit allem, was man von der Sorte erwartet.</p> <p>Picual ist eine der Sorten mit dem hochsten Olsauregehalt auf dem Markt (75-82 %) und eine der polyphenolreichsten. Das bedeutet eine langere Haltbarkeit (er wird langsamer ranzig) und mehr Gesundheitsvorteile in jedem Loffel im Vergleich zu anderen Sorten.</p>

Warum es bei Molino & Cata ist

Ein Picual aus Villa del Rio mit uber 50 Jahren Geschichte hinter der Muhle, wo traditionelle und modernste Landwirtschaft nebeneinander existieren. Ein Picual, der seine Sorte perfekt reprasentiert -- manchmal ist die grosste Tugend eines nativen Olivenols extra, dass einfach alles stimmt. Diesem gelingt es.

Technische Informationen

Nährwertinformation

Pro 100 ml

Nährwertinformation
Brennwert	3389 kJ / 824 kcal
Fett	91.6 g
davon gesättigte Fettsäuren	14.2 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Durchschnittliche EVOO-Werte. Überprüfen Sie das Etikett für genaue Werte.

Rückverfolgbarkeit

Chargendaten aktuell in unserem Lager.

Charge auf Lager

OIL-PIC-VID-500

Nettomenge

500 ml

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Häufig gestellte Fragen

Warum schmeckt Picual bitter und scharf?

Weil es eine Sorte mit einer hohen Konzentration an Polyphenolen ist (300-600 mg/kg bei Fruhernte). Polyphenole sind Antioxidantien, die sich als Bitterkeit auf der Zunge und Scharfe im Hals oder Mund aussern. Das sind keine Fehler -- es sind Zeichen von Qualitat und Frische.

Stimmt es, dass Picual besser zum Kochen geeignet ist?

Sorten mit einem hohen Olsauregehalt, wie Picual, sind bei hohen Temperaturen stabiler als andere. Also ja, Picual ist eine ausgezeichnete Wahl zum Kochen.

Wie lange halt er sich ungeoffnet?

Picual ist eine der Sorten mit der langsten Haltbarkeit. Ungeoffnet und richtig gelagert (dunkel und vor allem bei stabiler Temperatur zwischen 14-20 C) halt er sich 18-24 Monate. Einmal geoffnet, innerhalb von 6-8 Wochen verbrauchen.

5.0

1 Bewertung

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Was unsere Kunden sagen

Maria Jose Piquer Verifiziert

05. Februar 2026

Wieder eine perfekte Empfehlung

Wieder war das empfohlene Öl genau richtig: mit ausgezeichnetem Geschmack, Duft und Abgang.

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Olivenölverkostung in der Oleoteca von Molino & Cata

Erlebnisse

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