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Werner Freytag
Parqueoliva Serie Oro
Olivia es exzellente
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Prämiert
Prämiert
Parqueoliva Serie Oro
Coupage
Córdoba
Presenta notas verdes que recuerdan a las verduras de hoja ancha y a los canónigos con un claro toque a tomate rojo. Aparecen notas de almendra...
Grün fruchtig
Medio
Bitter
Medio
Scharf
Medio
OrigenCórdoba
ProductorAlmazaras de la Subbética
14,80 €
29,60 €/L
15,50 €
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5,0
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Die Verkostung · Kobalt-Verkostungsglas
Blind verkosten.
Wie das Panel.
Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
01 Bei 23 °C servieren
02 In der Hand wärmen
03 Riechen, dann kosten
La cata · sensorisches Profil
Blind verkostet, mit professioneller Methode
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Verkostet von Mercedes Uceda
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Grün fruchtig6,0 / 10
Bitter4,0 / 10
Scharf5,0 / 10
Verkostungsnotiz · Blindverkostung
“Presenta notas verdes que recuerdan a las verduras de hoja ancha y a los canónigos con un claro toque a tomate rojo. Aparecen notas de almendra verde y de pl...”
Rückverfolgbarkeit
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Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
HAIN
Córdoba
Ein Hain, eine Sorte, eine Charge.
ERNTE
Grün geerntet
Von Hand, im richtigen Reifegrad.
MÜHLE
Kalt gepresst in 6 Std
Unter 27 °C · Zwei-Phasen-Dekanter.
LABOR
Blind von Mercedes verkostet
Kobalt-Catavino · IOC-Methode.
FLASCHE
Vor Licht versiegelt
Kobaltglas · vor Sauerstoff geschützt.
Über dieses Öl
Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Parqueoliva Serie Oro ist die Flaggschiff-Cuvee der Almazaras de la Subbetica, der Genossenschaft in Carcabuey, die auch den Rincon de la Subbetica produziert. Hojiblanca und Picudo, beide geschutzt durch die g.U. Priego de Cordoba -- eine der anspruchsvollsten Ursprungsbezeichnungen Spaniens. Zugelassen sind ausschliesslich Oliven aus Carcabuey, Priego de Cordoba, Fuente Tojar und Almedinilla.
Eine Cuvee ist ein Geschmacksdesign: Sorten werden kombiniert, um etwas zu erreichen, das keine einzelne Sorte allein liefern konnte. Hier bringt die Hojiblanca Struktur und Charakter, wahrend die Picuda elegante Susse erganzt. Olivenbaume im kontinental-mediterranen Klima, geerntet zwischen Oktober und November. Die Komposition wird seit uber zwei Jahrzehnten verfeinert.
Mehr als 300 internationale Auszeichnungen seit dem Jahr 2000. Erster Preis beim 19. Provinzialen Qualitatswettbewerb der Diputacion de Cordoba, Kategorie Grunes Fruchtiges. Seit uber 20 Jahren standig in den weltweiten TOP 10 der Rankings vertreten. Nur wenige Ole in Spanien konnen eine so lange und bestandige Erfolgsbilanz vorweisen.
Parqueoliva Serie Oro es un coupage de dos variedades con carácter, Hojiblanca y Picudo, amparado por la DOP Priego de Córdoba, y está muy bien ensamblado. Las notas de canónigos y verduras de hoja ancha con el tomate rojo de fondo crean un perfil que uso mucho para explicar en las catas que un coupage bien realizado puede ser tan expresivo, o más, que un monovarietal.
Was ist eine Cuvee?
Es ist ein Verschnitt aus zwei oder mehr Olivensorten. Die Sorten konnen getrennt verarbeitet und die Ole anschliessend zusammengefugt werden. Oder die verschiedenen Olivensorten werden gemeinsam geerntet, was als naturliche Cuvee bezeichnet wird.
Was ist der Unterschied zwischen Parqueoliva Serie Oro und Rincon de la Subbetica?
Parqueoliva Serie Oro ist eine Cuvee (Sortenverschnitt), ausgewogener und vielseitiger. Rincon de la Subbetica ist ein sortenreines Bio-Hojiblanca-Ol, intensiver und komplexer. Beide stammen von derselben Genossenschaft und beide tragen die g.U. Priego de Cordoba, aber ihre Geschmacksprofile sind sehr unterschiedlich.
Sind mehr als 300 Auszeichnungen wirklich echt?
Ja. Parqueoliva Serie Oro hat seit dem Jahr 2000 mehr als 300 internationale Auszeichnungen gesammelt. Das sind 25 aufeinanderfolgende Jahre voller Anerkennungen bei Wettbewerben auf der ganzen Welt.
Fur welche Art von Kuche passt es am besten?
Es ist ein sehr vielseitiges Ol. Roh ist es perfekt fur Salate, Grillgemuse, Pasta, Fisch und weisses Fleisch. Sein Gleichgewicht macht es auch nutzlich in Marinaden und Saucen, denen du eine pfeffrige Note verleihen mochtest.
Laborblatt
Verifizierte Daten
| Sorte | Coupage |
|---|---|
| Herkunft | Córdoba |
Prämierte Qualität
Internationale EVOO-Wettbewerbe
Frische Ernte
In Stunden gemahlen
Laborgeprüft
Jede Charge, jede Partie
Versand in 48 Std
Gratis ab 49 €