Über dieses Öl
Es wurde ausgezeichnet mit 300 internationalen Auszeichnungen, mit eine Punktzahl von 95/100 im Guide Evooleum und 94/100 im Guide Iberoleum.
Sensorisches Profil
| Deskriptor | Intensität (1-10) |
|---|---|
| Frutado verde | 6 |
| Amargo | 3.5 |
| Picante | 4 |
| Verde hoja | 4.5 |
| Dulce | 4 |
| Astringente | 3 |
| Plátano Fruto | 4.5 |
| Tomate rojo | 5 |
| Frutos secos | 4.5 |
| Canónigos | 4 |
| Tronco lechuga | 4.5 |
Sensorischer Stern erstellt von Mercedes Uceda. Mit jeder Bestellung bei Molino & Cata erhalten Sie eine gedruckte Kopie dieses Verkostungsblatts.
© Molino & Cata. Kommerzielle Nutzung nicht gestattet.
Verkostungsnotizen
Grüne Noten, die an breitblättriges Gemüse und Feldsalat erinnern, mit reifen Anklängen von roter Tomate im Hintergrund. Noten von Salatherz treten hervor. Am Gaumen beginnt es süß, dann erscheinen Bitterkeit und ein Hauch von Adstringenz, die an grüne Nüsse erinnern. Am Ende kommt ein leicht pfeffriger Kick. Der Nachgeschmack ist von roter Tomate und grünen Nüssen.
Kombinationen
Perfekt zum Verfeinern kalter Gerichte wie Vichyssoise oder einer Creme aus grünem Apfel und Avocado. Harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch und Fisch und verleiht ihnen eine pflanzliche Note, ohne deren Eigengeschmack zu überdecken.
Parqueoliva Serie Oro ist ein Coupage aus Hojiblanca und Picuda, geschützt durch die DOP Priego de Córdoba, und hervorragend ausbalanciert. Die grünen Noten von Feldsalat und breitblättrigem Gemüse mit roter Tomate im Hintergrund ergeben ein Profil, das ich bei Verkostungen oft nutze, um zu zeigen, dass ein Blend genauso ausdrucksstark sein kann wie ein sortenreines Öl. Die Adstringenz und der leicht pfeffrige Abgang verleihen ihm eine Struktur, die zum Weiterkosten einlädt.
Jedes Detail kennen

Parqueoliva Serie Oro ist das Flaggschiff-Coupage von Almazaras de la Subbética, der Genossenschaft in Carcabuey, die auch den Rincón de la Subbética herstellt. Es besteht zu 80 % aus Hojiblanca und 20 % aus Picuda, beide geschützt unter der DOP Priego de Córdoba -- einer der anspruchsvollsten Herkunftsbezeichnungen Spaniens. Nur Oliven aus Carcabuey, Priego de Córdoba, Fuente Tójar und Almedinilla sind zugelassen.
Ein Coupage ist ein bewusstes Geschmacksdesign: Sorten werden kombiniert, um etwas zu erreichen, das keine einzelne liefern könnte. Hier sorgt die Hojiblanca für Struktur und Charakter; die Picuda ergänzt mit eleganter Süße. Die Olivenhaine stehen auf Kalksteinböden unter kontinental-mediterranem Klima, die Ernte läuft von Oktober bis Januar. Dieses Coupage wird seit über zwei Jahrzehnten verfeinert.
Mehr als 300 internationale Auszeichnungen seit dem Jahr 2000. Bestes Coupage der Welt beim World Cup 48 Kilates 2026. Erster Preis beim XIX. Provinzialen Qualitätswettbewerb der Diputación de Córdoba, Kategorie Grün Fruchtig. Konstante Präsenz in den weltweiten TOP 10 seit über 20 Jahren. Wenige Olivenöle in Spanien können eine so lange und beständige Erfolgsgeschichte vorweisen.
Über 300 Auszeichnungen in mehr als 20 Jahren. Es ist eines der Coupages mit der längsten und beständigsten Erfolgsgeschichte Spaniens. Wir haben es ausgewählt, weil es beweist, dass ein gut gemachter Blend genauso interessant sein kann wie ein sortenreines Öl. Und weil es nie enttäuscht, wenn ein Kunde nach einem vielseitigen Olivenöl fragt.

Erlebnisse
Buchen Sie eine geführte Verkostung mit Mercedes Uceda in unserer Oleoteca in Granada und entdecken Sie die sensorischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra: fruchtig, bitter und scharf.
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Herstellung
Von der Olive zum flüssigen Gold. Ernte, Mahlung und Extraktion.
14,80 €EUR
· martes, 14 de abrilPro 100 ml
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 3389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 91.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche EVOO-Werte. Überprüfen Sie das Etikett für genaue Werte.
Chargendaten aktuell in unserem Lager.
Diese Information ist Pflicht gemäß EU-Verordnung 1169/2011 über Lebensmittelinformationen.
Eine Mischung aus zwei oder mehr Olivensorten in einem einzigen Öl. In diesem Fall 80 % Hojiblanca und 20 % Picuda. Es ist keine zufällige Mischung — es ist ein bewusstes Geschmacksdesign, bei dem jede Sorte etwas Eigenes beiträgt. Hojiblanca liefert Struktur und Charakter; Picuda bringt Süße und fruchtige Nuancen.
Ja. Parqueoliva Serie Oro ist durch die DOP Priego de Córdoba geschützt. Sowohl Hojiblanca als auch Picuda sind von der Herkunftsbezeichnung zugelassene Sorten, und die Oliven stammen aus den geschützten Gemeindebezirken.
Parqueoliva Serie Oro ist ein Coupage (Sortenmischung), ausgewogener und vielseitiger. Rincón de la Subbética ist ein sortenreines Bio-Hojiblanca-Öl, intensiver und komplexer. Beide stammen von derselben Kooperative und beide tragen die DOP Priego de Córdoba, aber ihre Geschmacksprofile sind sehr unterschiedlich.
Ja. Parqueoliva Serie Oro hat seit dem Jahr 2000 über 300 internationale Auszeichnungen gesammelt und wurde bei der World Cup 48 Kilates 2026 zum besten Coupage der Welt gekürt. Das sind 25 aufeinanderfolgende Jahre Anerkennung bei Wettbewerben weltweit.
Es ist ein sehr vielseitiges Öl. Roh ist es perfekt für Salate, gegrilltes Gemüse, Pasta, Fisch und weißes Fleisch. Seine Ausgewogenheit macht es auch nützlich in Marinaden und Saucen, bei denen Geschmack gefragt ist, ohne dass das Öl dominiert.
Produktinformation
Verarbeitung
Produzent · Lebensmittelbetrieb
1 Bewertung
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Olivia es exzellente
Olivia es exzellente.
Almazaras de la Subbética
·Ernte 2025/202614,80 €EUR
29,60 €/L16,50 €EUR
Heute bestellen, Ankunft am martes, 14 de abril
Natives Olivenöl extra ist ein frisches Produkt. Seine Qualität hängt von korrekter Lagerung und rechtzeitigem Verbrauch ab. Wenn ein Online-Shop Ihnen nicht sagt, welche Charge er versendet oder wann sie abläuft, wissen Sie nicht, ob das Öl von dieser Ernte oder von vor zwei Jahren ist.
Misstrauen Sie Shops, die diese Informationen nicht veröffentlichen. Wir zeigen sie, weil wir glauben, dass Sie das Recht haben zu wissen, was Sie kaufen.
Wie jedes hochwertige native Olivenöl extra idealerweise innerhalb von 4–6 Wochen nach dem Öffnen verbrauchen. Kühl, dunkel und gut verschlossen aufbewahren. Licht und Wärme sind seine größten Feinde.