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Quaryat Olive Oil & Lemon
Grün fruchtig
Alto
Bitter
Suave
Scharf
Suave
ProductorQuaryat Dillar
13,95 €
55,80 €/L
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Die Verkostung · Kobalt-Verkostungsglas
Blind verkosten.
Wie das Panel.
Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
01 Bei 23 °C servieren
02 In der Hand wärmen
03 Riechen, dann kosten
La cata · sensorisches Profil
Blind verkostet, mit professioneller Methode
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Verkostet von Mercedes Uceda
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Grün fruchtig8,0 / 10
Bitter2,0 / 10
Scharf3,0 / 10
Rückverfolgbarkeit
Lerne dein Öl kennen
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
HAIN
Einzellage
Ein Hain, eine Sorte, eine Charge.
ERNTE
Grün geerntet
Von Hand, im richtigen Reifegrad.
MÜHLE
Kalt gepresst in 6 Std
Unter 27 °C · Zwei-Phasen-Dekanter.
LABOR
Blind von Mercedes verkostet
Kobalt-Catavino · IOC-Methode.
FLASCHE
Vor Licht versiegelt
Kobaltglas · vor Sauerstoff geschützt.
Über dieses Öl
Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Ein natives Olivenöl extra aus Einzellage, kalt gepresst und blind verkostet, bevor es ins Regal kommt.
Wie wird es hergestellt? Ist es ein aromatisiertes Oel?
Es ist kein aromatisiertes Oel mit zugesetzten Essenzen. Die Zitronen werden von Hand geschaelt und waehrend des Mahlens zusammen mit den Arbequina-Oliven in die Muehle gegeben. Die Extraktion erfolgt gleichzeitig. Es ist ein natuerliches Wuerzmittel, ohne jegliche Zusatzstoffe.
Woher stammen die Zitronen?
Aus dem Lecrin-Tal in Granada, 20 km von Quaryats Oelmuehle in Dilar entfernt. Es ist eines der wichtigsten Zitronenanbaugebiete Andalusiens. Sie werden im Dezember ausgewaehlt, zeitgleich mit der Mahlkampagne.
Zu welchen Gerichten passt es am besten?
Zu allem, was von einem Zitrus-Touch profitiert: Salate, Fisch aus dem Ofen oder vom Grill, Ceviches, Carpaccios, Hummus, gedaempftes Gemuese und Desserts wie Kuchen oder Eis. Ein Oel, das zum Experimentieren einlaedt.
Wie lange haelt es?
Als Wuerzmittel (nicht reines natives Olivenoel extra) ist die Haltbarkeit etwas kuerzer: 12 Monate verschlossen, 1-2 Monate nach dem Oeffnen. Immer dunkel und fern von Waerme lagern.
Prämierte Qualität
Internationale EVOO-Wettbewerbe
Frische Ernte
In Stunden gemahlen
Laborgeprüft
Jede Charge, jede Partie
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