En nariz presenta un frutado medio-alto que nos recuerda a la manzana verde, la hierba recién cortada y el tomate rojo, apareciendo al final notas...
Fincas únicas, lado a lado. Cata a ciegas con criterio profesional.
Très bonne huile d’assemblage très douce mais parfumée et ronde en bouche idéale pour tous les palais
Compra verificadaEl vidrio cobalto oculta el color para que manden la nariz y el paladar. Cada botella viaja con sus números de laboratorio y su historia.
Perfilado de 0 a 10 con vaso cobalto — el color oculto, mandan nariz y paladar.
Perfil sensorial
Intensidades aromaticas evaluadas en cata profesional. Los valores exactos forman parte del servicio de consultoria sensorial.
De una finca única a una botella cobalto sellada — cada paso, fechado y medido.
Todo lo que hay detrás de los números — la variedad, la finca, la molienda y cómo catarlo.
Un aceite de oliva virgen extra de finca única, molido en frío y catado a ciegas antes de llegar a la estantería.
Con una media de lluvia de entre 200-250 mm al año, producen aceites que no existen en ningún otro lugar. Este coupage es un ejercicio de equilibrio donde cada variedad aporta una capa, sin tapar a las demás. El aroma es complejo, con notas de cada una de las variedades, pero es en la boca donde se produce la magia. Entra suave como la Arbequina, deja ver el amargor contenido del Picual y por último los toques picantes en la boca de la Hojiblanca. Es un compás en tres tiempos que no deja a nadie indiferente.
| Variedad | Coupage |
|---|---|
| Origen | Almería |
