En nariz presenta un frutado medio-alto que nos recuerda a la manzana verde, la hierba recién cortada y el tomate rojo, apareciendo al final notas...
Einzellagen, nebeneinander. Blind verkosten mit professionellem Urteil.
Très bonne huile d’assemblage très douce mais parfumée et ronde en bouche idéale pour tous les palais
Verifizierter KaufDas Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Etwa 250 mm Niederschlag pro Jahr. Uber 3.000 Sonnenstunden. Klingt unwirtlich, aber diese Bedingungen zwingen den Olivenbaum, alles in die Frucht zu konzentrieren. Das Ergebnis ist ein Ol, das es sonst nirgendwo in Spanien gibt.
Jede Sorte tragt etwas Eigenes bei: Picual liefert Struktur und Stabilitat, Hojiblanca bringt Charakter, und Arbequina fugt Susse hinzu. Das ist kein beliebiger Verschnitt -- es ist ein Geschmacksdesign aus drei Teilen, die einander erganzen.
Das Gut ist seit seinen Anfangen 1999 bio-zertifiziert. Keine Herbizide, keine Pestizide, keine Abkurzungen. Mehr als 250 internationale Auszeichnungen. Das ist kein Marketing: Es sind unabhangige Verkostungspanels, die es Jahr fur Jahr bestatigen.
Con una media de lluvia de entre 200-250 mm al año, producen aceites que no existen en ningún otro lugar. Este coupage es un ejercicio de equilibrio donde cada variedad aporta una capa, sin tapar a las demás. El aroma es complejo, con notas de cada una de las variedades, pero es en la boca donde se produce la magia. Entra suave como la Arbequina, deja ver el amargor contenido del Picual y por último los toques picantes en la boca de la Hojiblanca. Es un compás en tres tiempos que no deja a nadie indiferente.
| Sorte | Coupage |
|---|---|
| Herkunft | Almería |
