Oro del desierto Coupage
In der Nase prasentiert es ein mittelhohes Fruchtiges, das an grunen Apfel, frisch geschnittenes Gras und rote Tomate erinnert, zum Schluss treten...
Produktbewertungen
Blind verkosten.
Wie das Panel.
Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
Blind verkostet, mit professioneller Methode
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Verkostet von Mercedes Uceda
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Lerne dein Öl kennen
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Etwa 250 mm Niederschlag pro Jahr. Uber 3.000 Sonnenstunden. Klingt unwirtlich, aber diese Bedingungen zwingen den Olivenbaum, alles in die Frucht zu konzentrieren. Das Ergebnis ist ein Ol, das es sonst nirgendwo in Spanien gibt.
Jede Sorte tragt etwas Eigenes bei: Picual liefert Struktur und Stabilitat, Hojiblanca bringt Charakter, und Arbequina fugt Susse hinzu. Das ist kein beliebiger Verschnitt -- es ist ein Geschmacksdesign aus drei Teilen, die einander erganzen.
Das Gut ist seit seinen Anfangen 1999 bio-zertifiziert. Keine Herbizide, keine Pestizide, keine Abkurzungen. Mehr als 250 internationale Auszeichnungen. Das ist kein Marketing: Es sind unabhangige Verkostungspanels, die es Jahr fur Jahr bestatigen.
Mit einem durchschnittlichen Niederschlag von 200-250 mm pro Jahr produzieren sie Ole, die es nirgendwo sonst gibt. Diese Cuvee ist eine Ubung in Balance, bei der jede Sorte eine Schicht hinzufugt, ohne die anderen zu uberdecken. Das Aroma ist komplex, mit Noten jeder Sorte, aber am Gaumen geschieht die Magie. Es setzt sanft wie die Arbequina an, enthullt die zuruckhaltende Bitterkeit der Picual und schliesst mit den mundumhullenden pfeffrigen Noten der Hojiblanca. Ein Walzer in drei Satzen, der niemanden gleichgultig lasst.