Aroma con notas de verde tanto hoja como hierba, con matices a hierbas aromáticas, rúcula y tomatera. Al final aparecen notas de plátano fruta. En...
Una gran recomendación, es un acierto seguro para aliñar y disfrutar con un buen pan
Compra verificadaEstos aceites eran desconocidos para mi.
Compra verificadaEl vidrio cobalto oculta el color para que manden la nariz y el paladar. Cada botella viaja con sus números de laboratorio y su historia.
Perfilado de 0 a 10 con vaso cobalto — el color oculto, mandan nariz y paladar.
Perfil sensorial
Intensidades aromaticas evaluadas en cata profesional. Los valores exactos forman parte del servicio de consultoria sensorial.
De una finca única a una botella cobalto sellada — cada paso, fechado y medido.
Todo lo que hay detrás de los números — la variedad, la finca, la molienda y cómo catarlo.
Un aceite de oliva virgen extra de finca única, molido en frío y catado a ciegas antes de llegar a la estantería.
Este coupage es un ejercicio de equilibrio muy bien resuelto entre tres variedades que crecen juntas en la misma finca a mil metros de altitud. El Picual pone el carácter, la Hojiblanca la estructura y el Picudo redondea. Cuando lo cato, noto que cada variedad aporta sin imponerse — y eso solo ocurre cuando las proporciones están bien pensadas y las aceitunas comparten terroir.
| Variedad | Coupage |
|---|---|
| Origen | Granada |