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Vinagre de Membrillo Parqueoliva

Vinagre de Membrillo Parqueoliva

5,0 · 5 reseñas
Membrillo Córdoba
Frutado verde Alto
Amargo Medio
Picante Medio
OrigenCórdoba
ProductorAlmazaras de la Subbética

Ficha informativa · no disponible para compra

Reseñas

Reseñas del producto

5,0
5 reseñas verificadas
MS
Miguel Soto López
Vinagre de Membrillo Parqueoliva

Producto distinto y muy rico

El vinagre de membrillo me sorprendió de verdad. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y muy aromático, sin la acidez fuerte de otros vinagres. Va perfecto en ensaladas, para carnes blancas o incluso en reducciones. Lo he usado a diario y da un toque distinto y elegante a los platos. Sinceramente, me parece incluso mejor que el de Módena. Textura limpia, color atractivo y un equilibrio que no empalaga. Tras probarlo, ya no quiero volver al vinagre balsámico de siempre. Muy recomendable para quien busque diferente.

Compra verificada
I
Ignacio
Vinagre de Membrillo Parqueoliva

Excelente

Muy rico

Compra verificada
C
Customer
Vinagre de Membrillo Parqueoliva

Buenísimo!

Buenísimo!

Compra verificada
SM
Susi M.
Vinagre de Membrillo Parqueoliva

Buenísimo

Buenísim, con el toque cítrico justo, suave, un buen aliño para ensaladasy vinagretas

Compra verificada
MA
Miguel Angel Perez Ibañez
Vinagre de Membrillo Parqueoliva

Gean descubrimiento

Compra verificada
La cata · copa de cata cobalto

Cátalo a ciegas.
Como el panel.

El vidrio cobalto oculta el color para que manden la nariz y el paladar. Cada botella viaja con sus números de laboratorio y su historia.

01 Sirve a 23 °C 02 Calienta en la mano 03 Huele, luego cata
La cata · perfil sensorial

Catado a ciegas, con método profesional

Perfilado de 0 a 10 con vaso cobalto — el color oculto, mandan nariz y paladar.

Perfil sensorial

Catado por Mercedes Uceda

Intensidades aromaticas evaluadas en cata profesional. Los valores exactos forman parte del servicio de consultoria sensorial.

Frutado verdeAmargoPicanteVerde hierbaManzanaDulceAlmendraPlátanoFrutos secosCanela
Frutado verde7,0 / 10
Amargo5,0 / 10
Picante6,0 / 10
Trazabilidad

Conoce tu aceite

De una finca única a una botella cobalto sellada — cada paso, fechado y medido.

FINCA
Córdoba
Un olivar, una variedad, un lote.
COSECHA
Recogida en verde
A mano, en su punto justo de maduración.
MOLINO
Molido en frío en 6 h
Por debajo de 27 °C · decánter de dos fases.
LABORATORIO
Catado a ciegas por Mercedes
Vaso cobalto · método COI.
BOTELLA
Sellado de la luz
Vidrio cobalto · protegido del oxígeno.
Sobre este aceite

Este aceite, a fondo

Todo lo que hay detrás de los números — la variedad, la finca, la molienda y cómo catarlo.

Un aceite de oliva virgen extra de finca única, molido en frío y catado a ciegas antes de llegar a la estantería.

Este vinagre lo produce la misma cooperativa de Carcabuey que está detrás del Rincón de la Subbética. Membrillos de la variedad Zagrilla, autóctona de las Sierras Subbéticas, sin envejecer — conserva todo el carácter original de la fruta. Lo sacamos en las catas como acompañamiento y siempre sorprende.

Ficha de laboratorio
Datos verificados
VariedadMembrillo
OrigenCórdoba