Dr. Ing. Agrónomo
Formación · UPM
Dr. Ingeniero Agrónomo · Asesor científico
Marino Uceda Ojeda
Doctor Ingeniero Agrónomo por la UPM. Ex-investigador del IFAPA, consultor de la FAO y especialista en calidad del aceite de oliva. Autor y coautor de publicaciones técnicas sobre extracción y calidad del aceite de oliva.
IFAPA
Investigación · Jefe Panel de Cata
UJA · UNIA
Docencia · 21 ediciones
Consultor
FAO · Naciones Unidas
Miembro técnico
COI · Consejo Oleícola Internacional
AOVE
Publicaciones técnicas
Del campo a la almazara
Marino Uceda Ojeda es el nexo entre Molino & Cata y el mundo de la producción. Doctor Ingeniero Agrónomo, ex-investigador de IFAPA, consultor de la FAO y especialista en calidad del aceite de oliva. Autor y coautor de publicaciones sobre aceite de oliva.
Asesoría para productores
Marino asesora a productores de aceite de oliva que quieren dar el salto de calidad. Desde la optimización del proceso de elaboración hasta la identificación de mejoras en el olivar.
Perfiles
Main profiles
En los medios
Entrevistas y prensa
Entrevistas en profundidad
Prensa oleícola
Docencia y formación
Reconocimiento internacional
Libros y publicaciones
Académico
Libro
Manual de cata y maridaje del aceite de oliva
Editorial Almuzara
Ver referenciaLibro
Obtención del Aceite de Oliva Virgen
ISBN 978-84-85441-18-4
Ver referenciaCapítulo
Elaboración del aceite de oliva virgen / La calidad del aceite de oliva
El cultivo del olivo, Mundi-Prensa
Ver referenciaLibro
Algunas contribuciones sobre olivicultura y elaiotecnia desde la perspectiva de la experiencia
Fundación Caja Rural de Jaén, 2009
Ver referenciaArtículo
Olive oil extraction and quality
Grasas y Aceites, CSIC, 2006
Ver referenciaPerfiles académicos
Consultoría para productores
Marino ofrece asesoría puntual a productores y almazaras que quieren mejorar la calidad de sus aceites. Desde diagnóstico de defectos sensoriales hasta revisión del proceso de extracción en frío. Por la vía directa de Molino & Cata.
Asesoría en elaboración