Ein vollständiges 3-stündiges Eintauchen in die Welt des nativen Olivenöls extra mit Mercedes Uceda, professioneller Verkosterin, in der Oleoteca Molino & Cata in Granada.
Vom Hain auf den Tisch
Wir gehen durch den gesamten Prozess: von der Ernte der Olive im optimalen Moment der Reifephase, der Kaltpressung in der Mühle, dem Filtern und der Abfüllung. Sie werden verstehen, warum jede Entscheidung in der Produktion das sensorische Profil des Endöls beeinflusst.
Professionelle Verkostung von 8 Ölen
Wir verkosten 8 native Olivenöle extra mit professioneller Methodik. Wir verwenden das offizielle blaue Verkostungsglas und analysieren Attribute wie fruchtig (grün oder reif), bitter, scharf, krautig, mandelartig und samtig. Sie vergleichen sortenreine Öle aus Picual, Arbequina, Hojiblanca, Cornicabra und einheimischen Granada-Sorten.
Was enthalten ist
- Vollständige Schulung über Geschichte, Sorten und EVOO-Produktion
- Professionelle Verkostung von 8 Ölen
- Begleitung mit ausgewählten lokalen Lebensmitteln
- Teilnahmezertifikat ausgestellt von Molino & Cata
Für wen
Fachleute aus Gastronomie und Restaurants, Foodies, Gastrotouristen, EVOO-Käufer und alle, die tiefer in die Welt des Olivenöls eintauchen möchten. Keine Vorkenntnisse erforderlich.