A
Aceitunas Chupadeos Almaoliva
Grün fruchtig
Alto
Bitter
Medio
Scharf
Medio
ProductorAlmazaras de la Subbética
Nur zur Information · nicht zum Kauf verfügbar
Bewertungen
Produktbewertungen
4,7
3 verifizierte Bewertungen
Die Verkostung · Kobalt-Verkostungsglas
Blind verkosten.
Wie das Panel.
Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
01 Bei 23 °C servieren
02 In der Hand wärmen
03 Riechen, dann kosten
La cata · sensorisches Profil
Blind verkostet, mit professioneller Methode
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Verkostet von Mercedes Uceda
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Grün fruchtig7,0 / 10
Bitter5,0 / 10
Scharf6,0 / 10
Rückverfolgbarkeit
Lerne dein Öl kennen
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
HAIN
Einzellage
Ein Hain, eine Sorte, eine Charge.
ERNTE
Grün geerntet
Von Hand, im richtigen Reifegrad.
MÜHLE
Kalt gepresst in 6 Std
Unter 27 °C · Zwei-Phasen-Dekanter.
LABOR
Blind von Mercedes verkostet
Kobalt-Catavino · IOC-Methode.
FLASCHE
Vor Licht versiegelt
Kobaltglas · vor Sauerstoff geschützt.
Über dieses Öl
Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Ein natives Olivenöl extra aus Einzellage, kalt gepresst und blind verkostet, bevor es ins Regal kommt.
Was sind Chupadeos-Oliven?
Es sind Tafeloliven, die nach traditioneller andalusischer Art mit Knoblauch, Paprika, Oregano und Essig eingelegt werden. Der Name kommt von "chuparse los dedos" (sich die Finger lecken), weil man genau das am Ende tut. Sie sind ein Klassiker der suedspanischen Bars.
Welche Sorte sind sie?
Hojiblanca. Sie ist die beliebteste Tafelolivensorte in Andalusien dank ihres festen Fruchtfleischs, des kleinen Kerns und ihres ausgewogenen Geschmacks zwischen suess und bitter.
Stammen sie vom selben Produzenten wie Rincon de la Subbetica?
Ja. Almaoliva ist eine der Marken von Almazaras de la Subbetica, derselben Genossenschaft, die das meistpraemierte Olivenoel der Welt produziert. Die Hojiblanca-Oliven stammen aus denselben Hainen.
Enthalten sie Konservierungsstoffe?
Sie sind mit natuerlichen Zutaten gewuerzt: Knoblauch, Paprika, Oregano, Essig. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.