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Elogio Premium

Elogio Premium

Picual Jaén

Se trata de un picual que nos recuerda a las hierbas aromáticas y a la rúcula, con notas intensas a la tomatera y la almendra verde. Al fondo...

Grün fruchtig Alto
Bitter Medio
Scharf Medio
OrigenJaén
ProductorElogio Premium
28,70 € 57,40 €/L
Noch 20.30 € bis zum kostenlosen Versand nach Spanien
Sichere Zahlung Laborblatt in jeder Kiste 14 Tage Rückgabe
Die Verkostung · Kobalt-Verkostungsglas

Blind verkosten.
Wie das Panel.

Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.

01 Bei 23 °C servieren 02 In der Hand wärmen 03 Riechen, dann kosten
La cata · sensorisches Profil

Blind verkostet, mit professioneller Methode

Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.

Sensorisches Profil

Verkostet von Mercedes Uceda

Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.

Grün fruchtigBitterScharfGrünes GrasApfelSüßMandelBananeNüsseZimt
Grün fruchtig7,0 / 10
Bitter5,0 / 10
Scharf6,0 / 10
Verkostungsnotiz · Blindverkostung
“Se trata de un picual que nos recuerda a las hierbas aromáticas y a la rúcula, con notas intensas a la tomatera y la almendra verde. Al fondo aparecen notas ...”
Rückverfolgbarkeit

Lerne dein Öl kennen

Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.

HAIN
Jaén
Ein Hain, eine Sorte, eine Charge.
ERNTE
Grün geerntet
Von Hand, im richtigen Reifegrad.
MÜHLE
Kalt gepresst in 6 Std
Unter 27 °C · Zwei-Phasen-Dekanter.
LABOR
Blind von Mercedes verkostet
Kobalt-Catavino · IOC-Methode.
FLASCHE
Vor Licht versiegelt
Kobaltglas · vor Sauerstoff geschützt.
Über dieses Öl

Dieses Öl, im Detail

Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.

Ein natives Olivenöl extra aus Einzellage, kalt gepresst und blind verkostet, bevor es ins Regal kommt.

Elogio es la historia de tres generaciones en la Sierra de Cazorla — del abuelo Manuel a los nietos que han dado el salto a la producción premium. Los olivos están en el Paraje de las Hoyas, dentro del espacio natural protegido, y esa ubicación privilegiada se traduce en un aceite que tiene la intensidad aromática que solo da la sierra. Es de esos proyectos familiares que nos recuerdan que el relevo generacional en el campo puede ser una oportunidad.

Wer steckt hinter Elogio?
Die Familie Noguera Martinez, drei Generationen von Olivenbauern in der Sierra de Cazorla. Das Unternehmen ist INNOVARTIA S.L., mit Sitz in Peligros (Granada), aber die Haine befinden sich in Pozo Alcon (Jaen), im Naturpark.
Was ist die g.U. Sierra de Cazorla?
Eine geschuetzte Ursprungsbezeichnung, die zertifiziert, dass das Oel aus der Region Cazorla stammt und bestimmte Qualitaetsstandards erfuellt. Es ist kein dekoratives Etikett: Es beinhaltet echte Kontrollen.
Warum "Hochlage"?
Weil die Haine im Paraje de las Hoyas liegen, auf betraechtlicher Hoehe innerhalb der Sierra de Cazorla. Die Hoehenlage beeinflusst direkt die Reifung der Olive und das Profil des Oels.
Wie schmeckt es?
Gebirgs-Picual: Feigenbaum, Olivenblatt, gruene Mandel, Tomatenpflanze, Artischocke. Bitterkeit und Schaerfe vorhanden, aber ausgewogen. Intensive Fruchtigkeit.
Laborblatt
Verifizierte Daten
SortePicual
HerkunftJaén
Prämierte Qualität
Internationale EVOO-Wettbewerbe
Frische Ernte
In Stunden gemahlen
Laborgeprüft
Jede Charge, jede Partie
Versand in 48 Std
Gratis ab 49 €