Über dieses Öl
Sensorisches Profil
| Deskriptor | Intensität (1-10) |
|---|---|
| Frutado verde | 7.8 |
| Amargo | 4 |
| Picante | 5 |
| Verde hoja | 6.5 |
| Dulce | 3 |
| Astringencia | 3 |
| Almendra verde | 4 |
| Plátano verde | 4 |
| Tomate verde | 5 |
| Frutos secos verdes | 5.5 |
| Rúcula | 5 |
| Espinacas | 5 |
| Tronco de lechuga | 5 |
Sensorischer Stern erstellt von Mercedes Uceda. Mit jeder Bestellung bei Molino & Cata erhalten Sie eine gedruckte Kopie dieses Verkostungsblatts.
© Molino & Cata. Kommerzielle Nutzung nicht gestattet.
Olalla Oliva nace de 3.000 olivos de más de 200 años en un rincón de la montaña granadina. Es un coupage natural — Picual, Picuda y Hojiblanca crecen juntos en la finca — y eso le da una personalidad que no se puede diseñar. Cuando la familia decidió dejar de vender aceitunas a granel para hacer su propio aceite, nos dieron un producto que huele a granada profunda y a decisiones valientes.
Jedes Detail kennen

Olalla Oliva nace de una decisión: dejar de vender aceitunas a granel para hacer cosas mediocres y empezar a hacer el aceite que un consumidor exigente merece. La finca La Zazuela está en un rincón escondido de la montaña del oeste de Granada, con 3.000 olivos de más de 200 años.
Es un coupage natural — no diseñado en laboratorio, sino resultado de lo que crece en la finca: Picual, Picuda y Hojiblanca conviven en el mismo olivar centenario. Se cosechan juntas en octubre y se muelen el mismo día. El resultado es un aceite con la estructura del Picual, la complejidad aromática de la Picuda y la suavidad de la Hojiblanca.
La producción es ultra-limitada. Cuando se acaba, no hay más hasta la siguiente campaña. Este es un aceite para quien valora saber que detrás de cada botella hay un productor que conoce cada uno de sus 3.000 olivos por nombre.
Tres mil olivos de más de 200 años en la montaña de Granada. Producción ultra-limitada. Lo seleccionamos porque es exactamente el tipo de productor que queremos apoyar: pequeño, local, con historia. Y porque el aceite — un coupage natural de lo que crece en la finca — tiene un carácter que no se puede replicar.

Erlebnisse
Buchen Sie eine geführte Verkostung mit Mercedes Uceda in unserer Oleoteca in Granada und entdecken Sie die sensorischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra: fruchtig, bitter und scharf.
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Herstellung
Von der Olive zum flüssigen Gold. Ernte, Mahlung und Extraktion.
Produktinformation
Verarbeitung
Produzent · Lebensmittelbetrieb
Pro 100 ml
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Brennwert | 3389 kJ / 824 kcal |
| Fett | 91.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche EVOO-Werte. Überprüfen Sie das Etikett für genaue Werte.
Chargendaten aktuell in unserem Lager.
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Natives Olivenöl extra ist ein frisches Produkt. Seine Qualität hängt von korrekter Lagerung und rechtzeitigem Verbrauch ab. Wenn ein Online-Shop Ihnen nicht sagt, welche Charge er versendet oder wann sie abläuft, wissen Sie nicht, ob das Öl von dieser Ernte oder von vor zwei Jahren ist.
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Es un coupage de Picual, Picuda y Hojiblanca — las tres variedades que crecen en la finca La Zazuela. No es una mezcla diseñada: es lo que da el olivar centenario de forma natural.
De Algarinejo, en la montaña del oeste de Granada. Olivos de más de 200 años en la finca La Zazuela.
Porque la finca tiene 3.000 olivos y el productor decide hacer calidad, no cantidad. Cuando se acaban las botellas de la campaña, no hay más.
Sí. Granada no tiene la fama olivarera de Jaén o Córdoba, pero tiene microclimas extraordinarios en sus sierras. Este aceite demuestra que en la montaña granadina se pueden hacer cosas excepcionales.
Olalla Oliva
18,90 €EUR
37,80 €/LHeute bestellen, Ankunft am martes, 14 de abril