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Prämiert
Prämiert
Oro de Cánava Picual
Grün fruchtig
Alto
Bitter
Medio
Scharf
Medio
ProductorOro de Cánava
Nur zur Information · nicht zum Kauf verfügbar
Bewertungen
Produktbewertungen
4,5
44 verifizierte Bewertungen
Die Verkostung · Kobalt-Verkostungsglas
Blind verkosten.
Wie das Panel.
Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
01 Bei 23 °C servieren
02 In der Hand wärmen
03 Riechen, dann kosten
La cata · sensorisches Profil
Blind verkostet, mit professioneller Methode
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Verkostet von Mercedes Uceda
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Grün fruchtig7,0 / 10
Bitter4,0 / 10
Scharf5,0 / 10
Rückverfolgbarkeit
Lerne dein Öl kennen
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
HAIN
Einzellage
Ein Hain, eine Sorte, eine Charge.
ERNTE
Grün geerntet
Von Hand, im richtigen Reifegrad.
MÜHLE
Kalt gepresst in 6 Std
Unter 27 °C · Zwei-Phasen-Dekanter.
LABOR
Blind von Mercedes verkostet
Kobalt-Catavino · IOC-Methode.
FLASCHE
Vor Licht versiegelt
Kobaltglas · vor Sauerstoff geschützt.
Über dieses Öl
Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Ein natives Olivenöl extra aus Einzellage, kalt gepresst und blind verkostet, bevor es ins Regal kommt.
Wer produziert Oro de Canava?
Die Cooperativa Nuestra Senora de los Remedios in Jimena, Jaen. 1976 gegruendet, hat sie 750 Mitglieder und arbeitet unter der Ursprungsbezeichnung Sierra Magina.
Was ist die g.U. Sierra Magina?
Eine geschuetzte Ursprungsbezeichnung, die Produzenten in der Region Sierra Magina in Jaen zusammenfasst. Sie garantiert, dass das Oel in der Region hergestellt und abgefuellt wird, mit Qualitaetskontrollen durch den Regulierungsrat.
Welche Auszeichnungen hat Oro de Canava?
Premio Alimentos de Espana, Mario-Solinas-Preis des Internationalen Olivenrats, Jaen Seleccion 2026, Gran Picual bei Expoliva 2026 und Hoechstwertung im Iberoleum-Fuehrer 2026.
Wie unterscheidet er sich von anderen Picuales aus Jaen?
Das Terroir von Sierra Magina -- auf groesserer Hoehe, mit groesserer Temperaturamplitude -- erzeugt einen Picual mit einer besonderen Aromenkomplexitaet: Minze, Feigenbaum und Nuancen, die man im Picual des Guadalquivir-Tals nicht findet.
Was bedeutet es, dass es eine Genossenschaft ist?
Dass 750 Olivenbauern-Familien aus Jimena ihre Produktion zusammenlegen. Ein Modell, das dem Bauern einen fairen Preis und dem Dorf wirtschaftliche Nachhaltigkeit sichert.
Zu welchen Gerichten passt er am besten?
Es ist ein intensiver Picual mit progressiver Schaerfe. Ideal roh ueber Toast, Gazpacho, kraeftige Salate, Huelsenfruechte und Grillgemuese. Er haelt auch beim Kochen gut stand.
Was ist eine Solidaritaets-Edition?
Jedes Jahr produziert Oro de Canava eine Solidaritaets-Edition, deren Erloese sozialen Zwecken zugutekommen -- 2026 der Provinzfoederation der Alzheimer-Vereinigungen von Jaen.