Nariz con connotaciones verdes como la manzana, la cáscara de plátano y la almendra verde. Se trata de un Aceite de oliva virgen extra con aromas...
fue para un regalo pero tengo entendido que les ha gustado mucho, gracias
Verifizierter KaufDas Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Lechin de Granada ist eine dieser vergessenen Sorten. Wahrend Picual dominiert und Arbequina die Supermarkte erobert, wird Lechin nur in Granada, Almeria und Murcia angebaut -- weniger als 3 % der spanischen Olivenanbauflache. Es ist eine Sorte, die aus der Alpujarra von Granada stammt und deren Name vom milchigen Aussehen des Fruchtfleischs kommt. Ein sortenreines Bio-Lechin-Ol zu finden, ist eine echte Raritat.
Die Familie Alonso baut sie auf dem Gut El Vicario in der Wuste von Tabernas an. Gleiche Bio-Zertifizierung seit 1999, gleiche extreme Bedingungen mit weniger als 180 mm Niederschlag pro Jahr. Lechin hat einen hohen Fettgehalt und einen Olsaureanteil von 74-76 %. Die Ernte erfolgt fruh und die Mahlung wird mit grosster Sorgfalt durchgefuhrt.
La Lechín de Granada es una de esas variedades olvidadas, y encontrar un monovarietal ecológico es una rareza que merece atención. Este de Oro del Desierto tiene unas connotaciones especiadas que le dan un carácter propio —la almendra verde, la cáscara de plátano, las espinacas—, en boca es muy equilibrado, con esos matices a rúcula y madera verde, que dejan la boca fresca y agradable. Es el aceite que saco en las catas para demostrar que hay vida más allá de las variedades más conocidas.
| Sorte | Lechín |
|---|---|
| Herkunft | Almería |