P
Prämiert
Prämiert
Puerta de las Villas Temprano Ecológico
Grün fruchtig
Alto
Bitter
Medio
Scharf
Medio
ProductorS.C.A. San Vicente de Mogón (Puerta de las Villas)
Nur zur Information · nicht zum Kauf verfügbar
Bewertungen
Produktbewertungen
5,0
3 verifizierte Bewertungen
Die Verkostung · Kobalt-Verkostungsglas
Blind verkosten.
Wie das Panel.
Das Kobaltglas verbirgt die Farbe — Nase und Gaumen führen. Jede Flasche reist mit ihren Laborwerten und ihrer Geschichte.
01 Bei 23 °C servieren
02 In der Hand wärmen
03 Riechen, dann kosten
La cata · sensorisches Profil
Blind verkostet, mit professioneller Methode
Mit dem kobaltblauen Catavino von 0–10 profiliert — die Farbe verborgen, Nase und Gaumen führen.
Sensorisches Profil
Verkostet von Mercedes Uceda
Aromatische Intensitäten aus einer professionellen Verkostung. Die genauen Werte gehören zum sensorischen Beratungsservice.
Grün fruchtig7,0 / 10
Bitter5,0 / 10
Scharf6,0 / 10
Rückverfolgbarkeit
Lerne dein Öl kennen
Von einem einzigen Hain bis zur versiegelten Kobaltflasche — jeder Schritt, datiert und gemessen.
HAIN
Einzellage
Ein Hain, eine Sorte, eine Charge.
ERNTE
Grün geerntet
Von Hand, im richtigen Reifegrad.
MÜHLE
Kalt gepresst in 6 Std
Unter 27 °C · Zwei-Phasen-Dekanter.
LABOR
Blind von Mercedes verkostet
Kobalt-Catavino · IOC-Methode.
FLASCHE
Vor Licht versiegelt
Kobaltglas · vor Sauerstoff geschützt.
Über dieses Öl
Dieses Öl, im Detail
Alles hinter den Zahlen — die Sorte, das Gut, die Mühle und wie man es verkostet.
Ein natives Olivenöl extra aus Einzellage, kalt gepresst und blind verkostet, bevor es ins Regal kommt.
Was bedeutet "bio" bei Olivenoel?
Dass der Olivenhain ohne Pestizide oder synthetische Duengemittel bewirtschaftet wird. Offizielle europaeische Zertifizierung mit jaehrlichen Kontrollen. Es ist kein Marketing-Etikett: Es ist ein reguliertes Produktionssystem.
Schmeckt es anders als das konventionelle?
Ja. Das Profil ist leicht anders: mehr Bananenschale, gruenes Holz, schwarzer Pfeffer. Das konventionelle hat mehr Blatt und gruene Mandel. Es sind Variationen desselben Terroirs.
Ist es gesuender?
Es gibt keinen wissenschaftlichen Beleg dafuer, dass Bio-Olivenoel dem konventionellen qualitativ hochwertigem ernaehrungsphysiologisch ueberlegen ist. Beides ist natives Olivenoel extra. Der Unterschied liegt in den Umweltauswirkungen des Produktionssystems.
Woher kommt es?
Gleicher Ursprung wie das konventionelle Temprano: Sierra de las Villas, Naturpark Sierra de Cazorla (Biosphaerenreservat), Mogon (Jaen).