Origin · Term
D.O.P.
Protected Designation of Origin
/de·o·PE/
abbr.
D
Denominación de Origen Protegida: garantiza origen geográfico y método.
En España hay más de treinta D.O.P. de aceite, como Sierra Mágina o Priego de Córdoba.
In practice
How you'll recognise itNo se cata: es un sello de la etiqueta que respalda el origen.
Why it matters
Trazabilidad y tipicidad: sabes de dónde viene y a qué debe saber.